卤鸡心太硬怎么办

发布网友发布时间：2023-03-04 12:00

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热心网友时间：2024-11-26 15:01

卤鸡心太硬只能在放到锅里再焖一下，像卤的东西80%的成功是有火候决定，火候没有控制好会让卤鸡心失水过多，口感变柴发硬，首先用中火烧开，然后关火焖制30分钟，再烧开，如此反复，然后再加上调料即可

热心网友时间：2024-11-26 15:02

香辣卤鸡心不仅在饭桌上经常出现，在大家的零食中也经常有它的“身影”，可见香辣卤鸡心的味道非常受欢迎，不过在烹制香辣卤鸡心的过程中有许多的注意事项，下面就由妈妈网百科来为大家介绍香辣卤鸡心的注意事项吧！

1、卤制食物最好选用砂锅或陶锅，避免使用铝制锅具，否则可能会产生化学变化。

2、由于鸡心煮制的时间过长会让体积变小并且变硬，口感不好，所以要选用浸泡的方式使它入味。