火鸡和土鸡的肉那个好吃?
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发布时间：2022-04-23 18:04
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热心网友
时间：2023-06-30 20:52
火鸡是美洲的食物，常见于西方的感恩节里面，会有烤火鸡。火鸡具有独特的营养价值，具有丰富的蛋白质，并且还有这胆固醇低和脂肪含量低的特点，是个非常适宜食用的食材。土鸡一般用来熬汤，营养价值也是非常高，下面就介绍一下火鸡与土鸡的做法。
火鸡与土鸡的做法
一、火鸡与土鸡有什么区别
火鸡体型比一般鸡大,可达10公斤以上.根据传统,美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡.和其他鸡形目鸟类相似,雌鸟较雄鸟小,颜色较不鲜艳.火鸡翼展可达1.5-1.8米,是当地开放林地最大的鸟类,很难与其他种类搞混.火鸡有两种,分别是：分布于北美的野生火鸡,和分布于中美洲的眼斑火鸡.现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来
火鸡它不同于其他的肉食鸡，它含有丰富的蛋白质和各种微量元素，适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。它可以提高人体的免疫功能，所以对于身体虚弱的人群来说是上等的补品。其次火鸡可以起到暖胃的功效，对于那些胃部常年不适，胃寒的人群来说经常食用火鸡可以减轻和治疗胃寒症。
还有经常食用火鸡还可以起到补肾虚的功效，主要长见于那些经常冒虚汗，燥热体虚，腰酸背痛头晕耳鸣等等的肾虚所致的症状也可以有一定的功效，所以经常食用火鸡还可以起到补肾的功效。下面介绍一下火鸡与土鸡的做法
二、火鸡卷的做法
也就是从我们外面常见的墨西哥鸡肉卷和片皮鸭一样的做法，只是将我们的肉质变成烤好的火鸡。
材料：火鸡肉糜500g，盐6克，鸡白一个，糖一茶勺，白胡椒粉1/3茶勺，baking powder1/2茶勺，木薯粉一汤勺，红葱酥一汤勺，蒜粉1:4茶勺。
做法:
1、火鸡面用擀面杖擀平放入冰箱冷冻，冻硬后取出掰成小块，加入盐，厨师机开始搅拌至缸里打到胶质出来，只剩少许红色肉粒。
2、加入剩下的所有调味料打到均匀。
3、用虎口挤出肉丸，水煮热到冒小泡泡，关小火，把打好的肉泥挤成丸子放热水里泡熟，大约10-12分钟。
4、关火后，将肉丸盛出泡入凉水中。
三、土鸡汤的做法
材料：土鸡1只(体型中小)，香菇，姜，枸杞一把，红枣4颗左右，料酒一袋
做法：盐鸡切块洗净，锅内放水烧开，下鸡煮一分钟绰水捞出鸡肉冲洗干净，锅洗净，姜切片，开火热锅倒一点点油。
下姜炒出香味后放入鸡肉，一起翻炒，一分钟左右倒料酒，煮至沸腾香菇剪半备用。
汤锅内放入水，放入香菇，将刚刚锅内的鸡肉一起倒入汤锅，放红枣，煮至沸腾转小火，盖锅盖慢慢炖，土鸡炖一个半小时，土鸡肉质本身偏老，出锅前十分钟放入枸杞和盐，枸杞不能长时间炖，然后就是香喷喷的鸡汤啦。
对于我们的身体健康来说，药补远不如食补，所以吃鸡肉是我们最好的选择，可以吃土鸡或者火鸡，营养价值都很高。但是要选择新鲜的鸡，鸡一定要新鲜，最好现杀的。炖鸡汤时最好小火慢炖，才有营养。以上就是火鸡与土鸡的做法，大家都学会了吗?
热心网友
时间：2023-06-30 20:52
1、常见的家鸡属于鸡形目雉科，而火鸡属于鸡形目吐绶鸡科。而且火鸡体型通常比家鸡大许多，火鸡的头部和颈部几乎完全裸露，繁殖期的雄火鸡还有长出大量下垂的肉垂，和家鸡的鸡冠完全不同。再者，家鸡是由亚洲南部的原鸡培育而成，而火鸡则来自美洲。
2、火鸡学名吐绶鸡，又名七面鸟，原产美洲，是一种从国外引进的食草节粮型肉用高档野味珍禽。 火鸡有体大生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、效益高等特点。 火鸡体大生长快。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16~20公斤，母鸡可达9~15公斤;中型火鸡公鸡可达13~15公斤，母鸡可达8~10公斤;轻型火鸡公鸡可达10~12公斤，母鸡可达5~8公斤。 火鸡产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰率达64%，胴体屠宰率达85%以上。
3、火鸡的名字在英文中叫“土耳其”。因为欧洲人觉得它的样子像土耳其的服装：身黑头红。欧洲人很喜欢吃烤鹅。在移民到美洲之后，还没有养好鹅就有了吃鹅的要求，于是就吃火鸡，竟然发现火鸡比鹅好吃。而且北美洲有很多火鸡。于是烤火鸡成了美国人的大菜，重要节日中必不可少。火鸡体型比家鸡大3～4倍，体长110～115厘米。翼展125～144厘米，体重2.5～10.8千克。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。所以一般称圣诞节制作的火鸡为圣诞火鸡。
火鸡和一般的鸡哪个营养：
火鸡的营养更高一些。火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%，而脂肪含量则低21%，且胆固醇含量低。火鸡以食草为主，肉质鲜嫩，无膻无臭，无药物残留，味道纯厚可口，老少皆宜，既能适应高档餐桌，亦要满足普通家庭，是滋补营养和美食兼备的佳品。
好了，关于火鸡和普通鸡区别的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。
热心网友
时间：2023-06-30 20:53
