蛋白质低的食物有哪些?
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发布时间：2022-04-23 18:03
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热心网友
时间：2023-06-28 03:41
含蛋白质较低的食物：
大米、小米、高粱、玉米、薯类、蚕碗豆、水果、蔬菜、瓜类、白糖等。一般植物性食物，均含蛋白质较低。
蛋白质主要包括两种：动物蛋白和植物蛋白。后者含有的主要氨基酸较少，价值不如前者。动物蛋白主要蕴含在肉类，鱼类，鸡蛋、牛奶和奶制品等食品中。谷物、扁豆、菜豆、豌豆和大豆等豆类食物则富含植物蛋白。
蛋白质对人体十分重要，我们的皮肤、指甲、头发和肌肉等都由蛋白质组成。它参与细胞更新，还可以增强人体免疫力，对人的生长发育至关重要，因此孩童、青少年以及孕妇尤其要注意补充蛋白质。蛋白质的缺乏会引发疲劳、脱发、免疫能力低下等问题，甚至可以导致精神障碍。
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扩展资料：
低蛋白、高碳水化合物饮食可能是延长寿命的关键因素，特别是有利于大脑的“健康老化”。
悉尼大学专家的一项研究显示，给实验鼠喂食低蛋白、高碳水化合物的饮食，其整体健康状况，特别是大脑健康状况会改善，其学习和记忆能力也会提高。
领导该研究的科学家德文·沃尔指出：“目前对于老年痴呆症尚无有效的药物治疗方法，我们可以缓解症状，但无法抑制这种疾病。因此，当发现饮食会对大脑如何衰老产生影响时，我们都对其颇感兴趣。”
低蛋白、高碳水化合物饮食对大脑产生的益处与*饮食热量相似，*热量的好处虽然广为人知，但这对人类而言并非一种可持续的饮食方式。
沃尔表示，*热量对啮齿动物的健康大有裨益，但大多数人类都很难*热量，特别是在食物充足供应的西方社会。
报道称，低蛋白和高碳水化合物的饮食并非一种新时尚。该研究另一位作者戴维·勒库特指出，日本冲绳和地中海许多地方的本土文化中都有这种饮食的身影。
在研究中，科学家给实验鼠喂食了淀粉中提取的复合碳水化合物，以及牛奶和奶酪中的酪蛋白。
他们把研究重点放在海马体（负责学习和记忆的大脑区域）上，以评估不同饮食对大脑的益处。
勒库特指出：“海马体通常是大脑中最先受到退行性疾病（如阿尔茨海默病）侵害的部分。然而研究显示，低蛋白、高碳水化合物饮食促进了实验鼠大脑海马体的健康，从部分测量数据来看，这种饮食的益处甚至大于控制饮食热量带来的益处。”
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/1125/c14739-30419721.html"target="_blank"title="人民健康网-低蛋白高碳水有益大脑健康">人民健康网-低蛋白高碳水有益大脑健康
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/0724/c14739-30167204.html"target="_blank"title="人民健康网-还可以减肥？原来蛋白质对人体的作用那么大">人民健康网-还可以减肥？原来蛋白质对人体的作用那么大
热心网友
时间：2023-06-28 03:42
一、适应证
急、慢性肾炎，急、慢性肾功能不全，肾功能不全失代偿，尿毒症，肝功能不全或肝昏迷前期患者。
二、配餐原则
此种饮食的原则是以低水平蛋白质摄入量维持机体接近正常生理机能的需要，防止过多的含氮化合物在体内积聚，其他营养素供给尽量满足机体的需要。
1、蛋白质种类合适 每天蛋白质摄入量通常不超过40g，在蛋白质限量范围内尽量选用优质蛋白质食物。肾病选用蛋、乳、瘦肉类等，以增加必需氨基酸含量，避免负氮平衡，*大豆蛋白及制品。肝病应选含支链氨基酸大豆蛋白，少用产氨多的肉类等动物性食物。*蛋白质供应量应根据病情随时调整，病情好转后逐渐增加摄入量，否则不利于康复，这对生长发育期的儿童尤为重要。
2、足够能量 能量供给充足才能节省蛋白质的消耗，减少机体组织的分解。可采用麦淀粉、蛋白质含量低的薯类，如马铃薯、甜薯、芋头等代替部分主食以减少植物性蛋白质的来源。根据病情决定能量供给量。若能量无法满足时，可通过补液补充。
3、适量矿物质和维生素 供给充足的蔬菜和水果，以满足机体矿物质和维生素的需要。矿物质的供给应根据病种和病情进行调整，如急性肾炎患者，除低蛋白质外，还应*钠的供给。
4、烹调方法合理 低蛋白质饮食往往不易引起食欲，加之患者病情和患病心理影响，食欲普遍较差，故应注意烹调的色、香、味、形和食物的多样化，以促进食欲。
三、食物选择
1、宜用食物 蔬菜类、水果类、食糖、植物油及麦淀粉、藕粉、马铃薯、芋头等低蛋白质的淀粉类食物。谷类食物含蛋白质6%～11%，但不是优质蛋白质，根据蛋白质的限量标准应适当限量使用。
2、限用食物 含蛋白质丰富的食物，如豆类、干果类、蛋、乳、肉类等。但为了适当供给优质蛋白质，可在蛋白质限量范围内，肾病适当选用蛋、乳、瘦肉、鱼类，而肝病应选豆类及其制品。
四、注意事项
正在进行血液或腹膜透析的患者不需要严格*蛋白质摄入量。急性肾炎、急慢性肾功能衰竭、肝昏迷等的饮食治疗详细原则请参见本书有关章节。
热心网友
时间：2023-06-28 03:42
常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高
另外
只要是天然的食物再少也会有蛋白质
或许你说低蛋白食物？
水果，果汁，大多数蔬菜，面食
不要吃肉，干果，牛奶就是了
