没有碱和矾只有泡打粉能炸油条吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:04

共5个回答

热心网友时间：2022-05-04 19:14

可以，用泡打粉和干面粉搅拌均匀，加点温水和面就行了。

热心网友时间：2022-05-04 20:32

　　用泡打粉和干面粉搅拌均匀，加点温水和面就行了。

　　原料：面粉250克（中筋）、无铝泡打粉5克（分量随温度高低而定）、盐6克、鸡蛋1个、150克水、苏打粉1克（可不加）

　　制作过程：
　　1、所有原料放在一起，揉到面团表面光滑即可，盖上盖子或者盖上保鲜膜，醒半个小时。
　　2、醒好后，再把面团揉一下，揉好后，压成长条，在面团表面刷上一层油，再在盘子上刷上一层油，拿一个塑料袋或者保鲜膜把盘子和面团装好，扎紧袋口，放进冰箱冷藏一晚上。
　　3、第二天拿出来，在案板和手上刷油，把面团放在案板上，将面团切成小条，两个面团叠在一起，这时候可以先起油锅了，锅里要多放点油。
　　4、用筷子压一下，压紧，让两根面条粘在一起，拉长，稍微扭一下。
　　5、这时油温已经差不多了，可以先弄一块小面团下油锅，如果小面团迅速浮起膨大，油温就正好了。油条可以下油锅啦。炸到金*就可以了，不要太老了。

热心网友时间：2022-05-04 22:07

不能

热心网友时间：2022-05-04 23:58

使用安琪无铝油条膨松剂，就可以自己在家轻松制作油条
不用明矾，不需发酵
500克面粉掺20克(一小袋)安琪无铝油条膨松剂混均，再加水和面，和软点，放置20分钟以上就可以炸了，而且更省油无，无铝更健康!!

热心网友时间：2022-05-05 02:06

可以呀。用鸡蛋