果蔬脆是什么啊?是健康食品吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:56

共3个回答

热心网友时间：2023-07-31 02:25

果蔬脆是指由新鲜的蔬菜、水果真空状态下脱水制成的零食。是健康食品。

热心网友时间：2023-07-31 02:26

它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,
在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分。好吃不上火

热心网友时间：2023-07-31 02:26

是健康食品，果蔬宝宝的果蔬脆非常的健康还有营养，挑选蔬菜水果原材料（这一步是不同品牌产品品质差异最大的地方）------切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材类别进行切片）------杀青（主要去除蔬菜的青涩味）------冷冻（核心环节，给蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果内部形成细小的冰晶）------浸渍（此时可加入麦芽糖或食用盐来调味）------真空脱水（用植物油作为介质、在真空的环境下慢慢加热的60度左右，水分慢慢蒸发掉，这是该项技术区别于油炸技术的核心，低温不产生有害物质，油只是作为一种促进脱水的介质，冰晶升华打碎纤维使得蔬菜水果脆化，同时促进营养吸收，这一步骤选用植物油的好坏也是区别不同品牌品质差异的关键）------离心脱油（离心技术脱去植物油）------冷却（从60度左右冷却至室温）------包装（在无菌车间内分装产品）。经过这个过程，10斤蔬菜水果约制成1斤的果蔬脆