超市出卖的山药干片中心有洞是不是木薯干片假冒的?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:50

共3个回答

热心网友时间：2023-10-11 18:05

山药与木薯不是同一种食物

淮山是山药的一种，是指今江苏安徽等地所产山药

意见建议:

山药与木薯分辨方法

一、看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。

二、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯，因为太小，剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以，削成干片后，边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者，必是假山药。

三、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手摸感觉比山药粗糙，留在手上的淀粉也比较少。

四、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。

热心网友时间：2023-10-11 18:05

中心有洞的绝对是木薯片！是假冒的，没有功效的！假山药太多了！

热心网友时间：2023-10-11 18:06

这个要问问专业人士