蔬菜虾肉丸是怎么做的呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:48
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-29 23:40
1、基围虾处理虾线后，用水清洗两边左右，用柠檬腌制15分钟左右，去腥保鲜。
2、胡萝卜、西蓝花、玉米粒煮熟，玉米粒煮熟后剥皮，蔬菜分别打或者剁碎（玉米也可以直接打泥后过滤）
3、虾泥分成三份和蔬菜分别混合后加入少量淀粉，用筷子顺时针搅拌上劲。
4、用勺子挖出虾泥或用手搓成丸子，尽量做到丸子大小一致，以免煮的时候，有些丸子夹生。
5、锅中水烧开后下丸子，煮3-5分钟，丸子漂浮，即可用漏勺将其捞上来，搁置到碗里凉一凉。
6、等晾冷后，直接给宝宝当做手指食物吃，大人要在一边看着哦。以防宝宝噎到。吃不完用冰箱冷藏保存1-2天，冷冻保存1周（小宝宝尽量吃新鲜的，冰冻以后口感会超变差）。
懂视网
时间：2022-11-13 03:40
1、用料：红虾6只，白菜叶一片，胡萝卜少许。
2、红虾6只，去虾线。
3、白菜叶，取一片白菜瓣上的叶。
4、鲜虾蔬菜丸的做法 步骤1
5、将白菜叶抄水，胡萝卜用擦菜板擦成细末。
6、将虾剁成泥，也可以用料理机打成虾泥，那样会更细腻。
7、将白菜叶剁成细末。
8、将所有材料放在一起搅拌。
9、挤好的丸子冷水下锅。
10、煮开浮起既熟。
热心网友
时间：2023-09-09 18:28
对于不爱吃蔬菜的小朋友，把蔬菜和肉类做成丸子是一个很不错的方法，不知不觉就把菜吃下去了！娃娃菜是秋冬季节比较常见的蔬菜，大家都知道吃应季的蔬菜比较好，现在正是吃娃娃菜的好季节，虾的鲜味配上娃娃菜的清香，还有胡萝卜的清甜，蒸出软嫩鲜美的鲜虾蔬菜丸子，不仅颜色漂亮，口感鲜甜，营养也很丰富，特别适合孩子吃。不加盐的话也可以作为12个月以上的宝宝辅食哦～
【食材清单】
虾仁：4只
胡萝卜：30克
土豆：30克
娃娃菜：4片
胡萝卜片：6片
盐：少许
枸杞：6颗
【制作步骤】
1、用新鲜的大虾去头去壳，挑出虾线，娃娃菜洗净，胡萝卜和土豆去皮。
2、锅里水烧开后，放入娃娃菜焯水30秒左右。
3、把土豆和胡萝卜切成小块，娃娃菜焯好之后，稍微放到不烫手的程度，再把娃娃菜的水分挤出来，如果水分太多，会让虾丸变得太稀，不容易成型。
4、把虾仁放入料理机，再分别放入30克的土豆和胡萝卜，放入挤干水分的娃娃菜。
5、安好料理机，启动开关，把所有食材打碎。
6、食材打好之后，加入少许盐，如果是月龄比较小的宝宝，也可以不加盐。
7、胡萝卜去皮，切成片，摆在盘子里，做丸子的底座。
8、接下来做丸子，为了保证每一个大小都一样，可以先称一下重，每个丸子15克左右。
9、戴上PVC手套，或者手上沾一点水防粘，把丸子揉圆，动作要轻柔。
10、把揉好的丸子放在胡萝卜片上。
11、把盘子放入蒸箱或蒸锅，蒸制15分钟左右。
12、出锅前5分钟在丸子面上放一颗枸杞装饰，不加也可以。
13、色彩鲜艳营养丰富的鲜虾蔬菜丸子就做好啦！
14、软嫩清甜，易咀嚼，孩子吃起来特别方便，一会儿就吃光啦。
【小贴士】
因为土豆中富含淀粉，所以不用再添加蛋清或面粉，也可以让丸子成型。注意要把虾仁的水分用厨房纸吸干，娃娃菜焯水后水分要挤干，否则水分太多丸子不易成型，蒸的时候也容易散开。娃娃菜也可以换成西兰花，挑食的宝宝也可以整个丸子都吃下去哦！
热心网友
时间：2023-09-09 18:28
热心网友
时间：2023-09-09 18:29
热心网友
时间：2023-09-09 18:30
