自做的酒酿不甜,没长毛,酒味发冲能吃吗?
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发布时间：2022-04-23 17:52
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热心网友
时间：2023-10-11 20:30
自做的酒酿不甜，没长毛，酒味发冲可以吃，但是不建议多吃。
酒酿不甜可能是由于发酵的时间不够或者酵母放太少，而酒味发冲可能是由于发酵过度或者酒曲放多所致。这些因素都会影响酒酿的口感和营养价值。
为了使酒酿更加美味和健康，建议在酿造之前选用优质的大米和酒曲，掌握好发酵时间和温度，避免过度发酵和过度添加酒曲。如果酒酿已经酿好，可以尝试加入一些糖或者蜂蜜来增加甜度，或者加入一些柠檬汁来减轻酒味。
总之，自酿酒酿需要注意细节和技巧，才能酿出口感和营养价值都更好的酒酿。
热心网友
时间：2023-10-11 20:31
可能时间发酵长了，酵母把酒酿中的糖全转化成酒精和CO2了，完全没有甜味，就变成米酒了大约14度左右。
还有酒酿不可以像酸奶那样留引子，因为酒曲中有两种微生物，根霉菌和酵母，根霉菌把淀粉变成糖，酵母把糖变成酒。酒酿中期可能只有酵母，后期酒精度高于14度，酵母也会死光，所以不能留引子。
酒酿做好后微波炉转一下，杀死酵母以后就不会变口味了。
热心网友
时间：2023-10-11 20:31
只要不长毛，就没问题。酒味冲是发酵的时间长了，酿成酒了。
热心网友
时间：2023-10-11 20:32
不知道你酿的是什么酒？（具体用什么材料酿的）
自做的酒酿不甜,没长毛,酒味发冲能吃吗?
自做的酒酿不甜，没长毛，酒味发冲可以吃，但是不建议多吃。酒酿不甜可能是由于发酵的时间不够或者酵母放太少，而酒味发冲可能是由于发酵过度或者酒曲放多所致。这些因素都会影响酒酿的口感和营养价值。为了使酒酿更加美味和健康，建议在酿造之前选用优质的大米和酒曲，掌握好发酵时间和温度，避免过度发酵和...
自己在家做了点甜酒酿忘记吃了,酒味越来越重能喝吗? 不打算煮它,想让...
可以吃的，只是时间酿长了。在酿制的过程中，本来就是糖经过化学反应变成了酒，所以时间长了酒味会变重
自己在家做了点甜酒酿忘记吃了,酒味越来越重能喝吗?
可以吃，只是甜酒老了口感和味道没那么好了，可以将其和食材一起烹饪成菜肴，可以让酒味没那么明显，下面介绍做法：准备材料：罗非鱼2斤左右、糯米甜酒3两左右、面粉适量、番茄酱适量、生粉适量、白糖适量、醋适量 制作步骤：1、鱼洗净沥干水分备用 2、粉加水调成面糊，稠度可挂丝 3、锅烧热倒入适量油...
酒糟放久了酒味很浓可以吃吗
但如果只是这种情况，吃了可能对身体无害。4. 如果酒酿因环境温度过高或病原微生物侵袭而产生臭味、长毛等问题，则不宜食用。5. 食用变质的酒酿可能导致胃肠道刺激，出现恶心、呕吐、胃痛等症状。6. 日常生活中应注重饮食卫生，避免食用不洁食物。7. 若食用后出现不适，应及时就医。
酒酿三四天了,酒味不是很浓,还没飘起来,要等还是加水?飘起就能吃
酒越久越好 还是等几天把 猴岛-泪玘衫 为你解答，希望采纳，祝你生活愉快
醪糟没发酵好能吃吗?
不能吃，要等是发酵好了的才可以吃。因为没发酵好就是变质了，有可能引起其它有害菌的生长繁殖，所以哪怕是感到可惜也只能作废弃处理。注意：1．拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的，要么就没动静。2．一定要密闭好。否则又酸又涩。3． 温度低也不成。
醪糟有酒味还能喝吗?味道还算正常,就是酒味太大了。这还能喝吗?
可以喝，但是味道不好，因为酒糟发酵过度之后，会变酸且酒味浓重。刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，所以需放凉后是可以吃的，醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。长期食用醪糟汤，不仅...
关于酒酿?
1、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。您要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。 2、发酵中途(12小时、24小时)可以打开盖子看看(别经常开盖),如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势,可以将容器盖拿到厨房的火上加热,然后再盖...
我自制的糯米酒一个月了还没发酵能喝吗?
但“后劲”可能较强，不宜过量饮用。如果发酵过度，糯米酒中的酒味会过于浓烈；而发酵不足则可能导致糯米中仍有生米粒，影响口感。5. 制作糯米酒时，确保器皿干净是非常关键的，绝不能有油污。米粒出现绿色或黑色霉变是不宜使用的。如果米面上有点白毛，这是正常现象，可以煮熟食用。
请问一下酒酿长毛了还能吃吗
酒酿在发酵的过程中会遇到各种问题，一般都会长毛，长白毛可以吃，可以用干净筷子或勺子把它捞起来扔掉，酒味没坏就可以喝，长了黑色霉点的不行，可能是容器有生水或沾到油了,酒酿发酵的过程就是真菌（酒曲）生长的过程，一些白毛现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。白毛一旦...
