鱼怎么烧好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-23 17:46

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热心网友 时间：2022-04-26 22:29

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6、收火、装碟，上桌。

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热心网友 时间：2022-04-27 00:21

红烧鱼块做法一

1、我们首先将鱼身横着切，2厘米左右的大块就可以。

2、然后是将将炒锅放在火上，火开小火，可以用一块老姜将锅里面擦一遍，这样是可以防止煎鱼的时候粘锅。

3、在热锅里面倒入一些油，稍微多一些。

4、接着就是将鱼块煎到两面泛黄。

5、将两面煎好了，然后就是下葱、姜、辣椒，稍微的炸一下，然后加入料酒。然后再加入酱油。

6、然后就是稍微的加入一些白糖，轻轻的将白糖拨散了。

7、加入一碗清水，在家里面放入盐和鸡精，用大火烧开了，然后就是用中火炖，在途中是要记得用铲子动一动，这样是可以防止粘锅。

9、烧大约10分钟，等到锅里面的汤汁都收的差不多就可以出锅了。

红烧鱼块做法二

1、先将准备一块鱼腩，去掉鳞，然后就是洗干净了。

2、将洗干净的鱼腩切成大块。

3、用大火将锅烧热了，加入油，将鱼放入。

4、等到鱼的一面煎到金黄，就是煎另一面，煎到金黄。

5、等到鱼的两面都是煎到哦金黄了，就是炝入米酒，然后就是加入适量的清水，加入生抽、老抽、姜葱，用大火烧制。

6、然后就是盖上锅盖，焖几分钟，加入适量的水淀粉进行勾芡就是可以了。这样就是制作出美味的红烧鱼块了。

红烧鱼块做法三

1、首先就是将鱼洗干净了，然后切成块，放到盆里面，加入适量的盐、白胡椒粉、酒和姜丝腌制半个小时就是可以了。

2、将腌制好的鱼，放入适量的淀粉，搅拌均匀了。

3、在锅里面放入油，而且是要比平时炒菜的时候多放入一些油，油热的时候放入鱼块，用小火煎到两面金*，捞出来备用。

4、将葱，姜，蒜切成末，然后另起锅，将葱姜蒜末放在里面炒香。

5、将煎好的鱼块放入到锅里面炒均匀了。

6、我们将酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁。

7、然后就是倒入到炒锅鱼块里面，用中小火烧到收汁。

8、然后就是放入味精，翻炒均匀就是可以了。

热心网友 时间：2022-04-27 02:29

鱼想要烧好吃一些，可以试一试红烧鱼。红烧鱼是大家都喜欢的美味，但很多人都不懂如何来做这道菜，今天就给大家带来了红烧鱼的菜谱，看了以后大家自己也能做出好吃的红烧鱼了。红烧的做法，一直都很受欢迎，因为红烧出来的菜色泽诱人，因为长时间的烹饪最后可以让原材料充分的入味，如果配料什么的剂量如果合适，再加上烹饪手法不出错的话，是可以做出非常美味的菜肴的。鱼尤其如此，而且红烧可以有效减轻鱼的腥味。好了，那么就来看看这道家常红烧鱼是怎么做的吧！

家常红烧鱼

配料：

武昌鱼 1条、姜 适量、蒜 适量、豆瓣酱 15克、老抽 5克、醋 10克、鸡精 5克、白糖 5克、水淀粉 20克

烹饪步骤：

1.武昌鱼入锅煎至两面微黄

2.锅内炒香姜蒜豆瓣酱

3.倒入适量清水倒入武昌鱼煮8分钟捞出

4.留汤倒入老抽白糖醋鸡精

5.水淀粉勾芡大火收汁

6.淋在鱼上

烹饪小贴士：

1、武昌鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。2、武昌鱼具有补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。3、武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。4、预防动脉硬化 武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。5、鳊鱼的营养价值很高，它含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，营养价值很高。此外，鳊鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。