炸小酥鱼的做法,炸小酥鱼怎么做好吃,炸小酥鱼

发布网友发布时间：2022-04-23 17:45

共2个回答

热心网友时间：2023-10-11 13:58

用黄酒、嫩肉粉和少许盐把小鱼腌制约10分钟，用蛋清、面粉、少许盐、糖和清水调成糊，小鱼在面糊里裹一下，放干面粉里再裹一下，放油锅（先放花椒炸过更香）里炸至微黄捞出，晾十几分钟再炸一次，这样才能真正香酥可口。

热心网友时间：2023-10-11 13:58

材
主料
小鱼
1000g
植物油
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
面粉
适量
花椒粉
适量

步骤

1.把鱼杀好，去头，放盐，料酒，花椒粉腌制一小时，这样味道会好一点，

2.腌好就放面粉拌一下，

3.让每条鱼上都沾上面粉就行啦，

4.锅里放油烧热，把拌好的鱼用筷子夹着一块一块的放进去，这样不容易沾在一起，

5.等鱼被炸的泛黄颜色就可以捞出来了，如果想炸的再酥一点，可以回下锅，再重新炸两分钟捞出来，这样就可以把鱼刺嚼碎了吃掉，很营养的。