生粉是什么做成的

发布网友发布时间：2022-04-23 17:45

共5个回答

热心网友时间：2022-05-07 11:31

生粉是港式食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉，是用蚕豆或菱角制成。
在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉，可以有很多种

热心网友时间：2022-05-07 12:49

我用的是土豆生粉或者是红薯生粉因为他熟了比较嫩滑口感鲜

热心网友时间：2022-05-07 14:24

淀粉，可以是土豆、红薯、玉米等

热心网友时间：2022-05-07 16:15

玉米土豆马铃薯红薯

热心网友时间：2022-05-07 18:23

灰面。