请问大家爆炒藕尖应该怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:58

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热心网友时间：2023-08-26 06:08

先用开水烫1～3秒，过冷水，准备肉片，蒜头，辣椒，切碎放油炒香，加调味料，藕尖一起爆炒不能超过十几秒，生粉勾芡放尾油起锅，趁热吃爽口好吃，冷了就变味不好吃

热心网友时间：2023-08-26 06:08

藕尖、肉末、小红椒、泡椒、白醋适量

1、首先将藕尖洗净，斜刀切成小段备用，再切些蒜沫、小红椒、泡椒备用即可；

2、然后起油锅，将蒜沫、小红椒和泡椒放进去爆香，然后将肉末倒进去，加适量黄酒或者料酒，翻炒一下，将肉炒香；

3、接着倒入藕尖，加少许高汤或清水翻炒。加适量盐、酱油和蚝油；

4、最后在起锅前加适量的白醋，翻炒均匀就可以出锅！

酸辣藕尖，爽脆开胃，非常下饭。