霉豆腐要多长时间可以做?
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发布时间：2023-03-30 21:21
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热心网友
时间：2023-05-08 17:41
一个星期左右。
霉豆腐通常可分为白、红、青三种：白色霉豆腐在生产时不加红曲，使其保持本色；霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。
可以按照以下的方法让霉豆腐发酵：
1、先把豆腐放一段时间大概一个星期左右,使其发酵好
2.、所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入一盆内；
3、将所有调料放入碗内搅拌均匀；
4、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒,让豆腐块洗个澡；
5、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3种的调料；
6、放入瓦坛子中即可.
