野韭菜炒豆豉怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2023-03-28 19:33

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热心网友时间：2023-10-29 10:39

做成野韭菜鲫鱼羹好吃而且更有营养。做法如下：
主料：
野韭菜200克、鲫鱼400克
调料：
小麦面粉30克、大葱15克、姜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、胡椒粉3克、花生油30克
步骤：
1.将野韭菜洗净切段。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，冲洗干净；葱姜洗净均切末。
2.炒勺内放油，烧五成热时，放入葱、姜末炝锅；
3.然后加入水1000克，再加盐、味精、料酒、胡椒粉、鲫鱼；
4.煮至鱼肉刚熟，捞出片去鱼骨；
5.将净鱼肉放回勺内，下入湿面粉煮成糊状；
6.再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺，加放湿面粉煮成糊状；
7.再放入野韭菜烧至入味，淋油出勺即成。
鲫鱼的营养价值：
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；
2. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；
3. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

热心网友时间：2023-10-29 10:39

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