我在山东吃虫子
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发布时间：2023-03-28 16:38
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热心网友
时间：2023-10-28 03:18
在我老家山东济宁，想来经常吃的虫子还挺多，比如金蝉（我们叫结了龟、知了猴，每个地方叫法不一）、蝉蛹、山东大豆虫、蚂蚱（蝗虫）。
我对金蝉情有独钟，从小每每到了夏天，尤其是雨后傍晚就去抓金蝉，喊着小伙伴三五成群，也有家长陪同的，拿着手电筒和铲子就出发了。
金蝉在傍晚尤其是雨后，会从土里爬出，沿着树或者附近的植物往上爬，我们拿着手电筒就在树上下照照，拿个竹竿把金蝉弄下来。地上也有未钻出地面的就拿铲子挖出，这成了我儿时和父母、妹妹、伙伴在一起很美好的记忆。
金蝉在山东野生的很多，如今也有养殖的，营养价值极高，有“唐僧肉”的美誉。把金蝉洗净，在热油锅里放点盐，一炸，待金*捞出，香脆可口，味道独特，没吃过的人，永远体会不到那种难以言表的美妙。由于金蝉发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。在我国四大名著之一的《西游记》中的“唐僧”，原是释迦牟尼 如来佛 的二徒弟“金蝉子”（又称 金蝉长老 ）转世，唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧，喻有“金蝉脱壳”之意，所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征，所以在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。现如今，把金蝉摆上餐桌，这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉。
金蝉爬出地表后一夜之间就会脱壳，长大后的样子就是被大家所熟悉的知了，古人描写蝉的古诗很多，比如清朝袁枚诗《所见》“牧童骑黄牛，歌声振林樾。意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。”又比如李商隐《蝉》“本以高难饱，徒劳恨费声。五更疏欲断，一树碧无情。薄宦梗犹泛，故园芜已平。烦君最相警，我亦举家清。”一到夏天，蝉鸣不绝于耳，这成了夏天独有的标志之一。
蚕蛹在山东饭桌上是非常好的下酒菜。山东桑蚕可追溯到殷商时期，所以吃蝉蛹也 历史 悠久。现在老家乡间还能经常看到野生的桑树，蚕吃桑叶后吐蚕丝，这就是丝绸的来源。
蚕蛹洗净，热油锅中放盐，把蚕蛹放进去一炸，美妙的食材总是用最简单的烹饪方式。
小时候见有长辈夏日时节看见豆虫，毫不犹豫的把豆虫直接放嘴里吃掉的，现在想起来也是难以下咽。或许其他的省份的朋友看我吃金蝉就如同我看长辈吃豆虫难以下咽吧。
山东物产丰富，种大豆（黄豆）很多，也不知道什么的缘故，大豆叶子上总会长出豆虫来，哪怕只有一家人种大豆，其他家地里不种呢，也会长出豆虫来。
豆虫的做法也是洗净，放盐油炸，加入佐料，上盘。
小时候的秋天是逮蚂蚱的季节，用兔毛毛（一种草）把逮的蚂蚱穿成串，在田间生火，这是儿时的烧烤之一，美味极了。
如果能够穿越到蝗灾的时节，我就教给大家做各种蚂蚱的 美食 。但听爷爷讲，蝗灾一来，遮天蔽日，所到之处，毛都没有。我自然不会想蝗灾发生的了。
