河南豆沙糕的家常做法?
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发布时间：2023-03-28 18:02
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热心网友
时间：2023-10-02 04:51
美食名称：河南豆沙糕
主料：豌豆 1斤
辅料：蛋黄 1个、低筋面粉 1勺
做法步骤
1、豌豆冷水下瓷锅里煮，水的量没过豌豆就可以了，开锅以后再煮两分钟即可。
2、捞出放料理杯里，加入一个蛋黄搅拌均匀。然后你加入清水，我是打好了泥才加的。
3、再加入一勺面粉，为了能够搅拌粘稠，搅拌2~3分钟成奶状即可。
4、我们在碗里铺上油纸，把拌好的糊倒入，再盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔便于排气。
5、然后把碗放入蒸锅里，水烧开，水开后再蒸15分钟即可。
6、时间到了，蒸好豆沙糕取出，切成自己喜欢的形状就可以了，很美味~
豆沙糕又叫豌豆糕，是河南孟州的特色小吃之一。香甜软糯、爽口绵甜的味道是很多孟州人的儿时回忆。可是这种曾经遍布街头巷尾的小吃，慢慢的在孟州的街头几乎看不到了。
这道家常做法，很简单，想吃了自己在家就可以做，只需要几个步骤就可以做好。
热心网友
时间：2023-10-02 04:51
河南豆沙糕是一种传统的中式糕点，味道香甜可口，做法也比较简单。以下是制作河南豆沙糕的家常做法：
所需材料：
糯米粉 150克
水 300毫升
细砂糖 80克
豆沙馅 150克
食用油 适量
制作步骤：
1.将糯米粉和细砂糖混合在一起，加入适量的水搅拌成糊状。
2.将混合好的糯米糊倒入锅中，加入300毫升水，用中小火煮至糊状。注意要不停搅拌，以免糯米糊粘底或糊状不均匀。
3.煮好的糯米糊放凉后，分成适量的小块，用手揉成圆形糕饼，压扁成薄饼状。
4.将适量的豆沙馅包入糯米糕饼中心，用手将糯米糕饼收口捏紧，做成圆形的小球状。
5.锅中加入适量食用油，用中小火加热至六成热，将做好的小球状糯米糕放入锅中，翻炒至表面金黄，即可出锅食用。
温馨提示：
1.煮糯米糕糊时要不停搅拌，避免糯米粉粘底或糊状不均匀。
2.豆沙馅可以自己制作或购买现成的。
3.糯米糕放凉后才可以揉成圆形，否则热烫的糯米糕会很难揉圆。
4.煎糯米糕时火候不宜过大，否则糯米糕容易糊底。
河南豆沙糕的家常做法?
3.煮好的糯米糊放凉后,分成适量的小块,用手揉成圆形糕饼,压扁成薄饼状。4.将适量的豆沙馅包入糯米糕饼中心,用手将糯米糕饼收口捏紧,做成圆形的小球状。5.锅中加入适量食用油,用中小火加热至六成热,将做好的小球状糯米糕放入锅中,翻炒至表面金黄,即可出锅食用。 温馨提示:1.煮糯米糕糊时要不停搅拌,避...
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