蘑菇需要煮多久才能熟?
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发布时间：2023-03-30 11:02
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热心网友
时间：2023-11-03 13:50
蘑菇通常煮5分钟能熟。
一般情况下，清炒蘑菇只需要煮5分钟左右就熟了。如果是平时煮蘑菇汤，等锅里的水煮沸以后，再将蘑菇放下去，也是3-5分钟左右就熟了，比较厚的香菇，需要长一点的时间8-10分钟。
但也要注意，并不需要煮太长的的时间，因为蘑菇本身很容易煮熟，时间适宜，味道会更加鲜美。相反煮的时间太长会煮化。
煮蘑菇的小窍门
1、蘑菇焯水
很多人会觉得蘑菇根本不需要焯水，因为本身蘑菇就很难清洗了，如果再多加一步，反而会更麻烦。因此就会选择将蘑菇放入清水内稍微泡一下，然后放入锅内煮，这样就省事。
其实正是因为这简简单单的一步才会导致炖出来的蘑菇苦涩而没味。因为，蘑菇虽然看起来已经清洗干净了，但是有一些脏东西肉眼是看不到的，所以要经过焯水才会将蘑菇处理干净。
2、蘑菇过油
一般在炖汤的时候，都会等锅内的水烧开后，直接放入准备好的食材和各种调味品一起来炖的。但是在炖蘑菇的时候大家就要注意了，蘑菇不和其他肉食一样，它需要过油才会鲜嫩。因此，在炖之前首先要将清洗干净的蘑菇沥干水分后，放入油锅内稍微炒一下，这样炖出来的蘑菇才会口感更鲜嫩。
