豆汤素锅的做法步骤图,豆汤素锅怎么做好吃
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发布时间：2023-03-24 23:08
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热心网友
时间：2023-10-17 19:14
用料
豌豆 适量
小苏打 一小勺
姜 两片
木耳 适量
胡萝卜 适量
芹菜 适量
长山药 一根
娃娃菜 半颗
玉米 半根
胡椒粉、盐 适量
豆汤素锅的做法
耙豌豆
豌豆提前一晚泡好 泡好的豌豆加水下锅 水可以稍多一些 加一点小苏打 水开以后改中小火慢煮2小时左右（中途需要搅拌一道两次以免糊锅）两小时以后豌豆基本全部煮化了 关火准备过滤 网筛上铺纱布（一定要两层 可以更好的保留豆沙）静置到滤干多余水份 耙豌豆就好了
炒锅加少许油 油热后下姜片煸香 下耙豌豆炒至浓稠加适量高汤煮开加胡椒粉、盐调味
依次放入长山药 玉米 木耳 胡萝卜 煮至快熟 再放入芹菜 娃娃菜 菜熟即可关火 关火前尝一下味道 根据口味适当加盐调味
小贴士
1. 做好的耙豌豆如果一次吃不完可以用保鲜袋按每次所需要的量分装以后扎紧口袋放冰箱冷冻
2. 没有高汤可以用清水代替 不过味道估计会有些逊色 或者加一块浓汤宝
3. 长山药去皮的时候尽量戴手套 它的粘液很多人会过敏 很痒的
