菠萝咕_肉属于什么菜

发布网友发布时间：2023-03-27 21:03

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热心网友时间：2023-10-24 18:03

菠萝咕_肉属于粤菜。咕_肉又称甜酸肉或古老肉，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆。正宗咕_肉是不放菠萝的，后改良放入菠萝。放入菠萝改良后的咕_肉的名称就一直沿用着。
咕_肉原始也就是最正宗的做法，据一位广东师傅说是在里面放的配料是广东泡菜，做这咕_肉的时候，就把这个广东泡菜放一碗跟炸过的咕_肉一起来溜就可以了。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住咕噜咕噜地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为古老肉，后谐音转化成咕噜肉。