腌菜没有石头拿什么可以压菜

发布网友发布时间：2023-03-27 08:08

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热心网友时间：2023-10-23 10:27

腌酸菜没有石头压可以用塑料制品代替
因为腌酸菜时会加入大量的盐，并且腌制的时间较长，盐水具有腐蚀性，塑料制品不会被腐蚀，因此没有石头压酸菜时，可以选用塑料制品代替。
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似现在的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。酸菜在人们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。

热心网友时间：2023-10-23 10:27

腌菜没有石头可以用塑料制品代替。
在食材清单方面，腌菜需要准备的食材有：芥菜、盐、白糖、高度白酒、石头等。如果没有石头，可以用塑料制品代替。在制作步骤方面，腌菜需要先准备一个缸或池，然后在底部铺上一层盐，再把芥菜放入缸或池中，每放一层芥菜就要撒一层盐。如果使用塑料制品代替石头，可以在池子四角压上砖头，把塑料制品放在砖头上以代替石头。
以上仅供参考，如有需要，建议咨询有经验的老人或者查阅相关书籍。