怎样做大虾好吃又简单?
发布网友
发布时间:2023-03-28 04:46
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-10-25 18:30
怎样蒸大虾好吃又简单
(1).煮食:1.虾煮熟,和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐,因为这种虾干口味要咸一点。2.将水到掉,再加入莫顿清香盐,掂几下,使其味道均匀。(我个人比较喜欢这种口味)放入微波炉高火加热5分钟,取出翻转一下,蒸发掉一些水分,继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。------------------------(2)干虾萝卜汤先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个配料:姜葱花鸡精1,把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。2,放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软3,放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花好了,可以起锅了,喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了------------------------(3).干虾炒牛蒡材料:干虾1杯,牛蒡60克,蒜薹40克,红椒1/2个,食用油1.5杯,酱油1大匙,水2大匙,白糖1大匙,料酒2大匙。做法:1牛蒡去皮切丝泡水中,蒜薹和红椒切丝待用。2干虾放入锅中用小火焯制,牛蒡放入烧油的锅中炒。3炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻,放入蒜薹和干虾继续炒。4差不多的时候放入糖稀和红椒,最后滴香油、撒芝麻。Tips:干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下,这样能去掉虾的须等扎物,最后做出来的菜会更整洁。去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀,去皮后泡水能使牛蒡不变色。干虾不要一开始放入酱油料中,这样虾会变黑,酱油料减至一定程度的时候放入。------------------------(4).干虾桂鱼泡丝瓜【原料】:桂鱼肉150克,大干虾12只,比瓜300克,姜4片,清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。【制作】:桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟,大干虾放碟内加姜1-2片隔水蒸5分钟,丝瓜去皮切件,烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软,加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀,加调味料后即成。
虾怎么做即简单又好吃
水煮虾
主料:海虾500制作水煮虾所需的材料(20张)克 调料:盐4克 姜10克 醋20克 烹饪方法 1. 虾洗净; 2. 水烧开,放少许盐、姜片数块,水烧沸; 3. 然后放虾入锅,水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。 4. 吃虾:只放少许醋,将虾剥开,将虾肉在醋里沾一下,就可食用
炸虾
①虾去肠泥,洗净沥乾,放入葱、姜、绍酒、[1] 精盐、胡椒粉腌30分
风味炸虾(12张)
钟。
②虾先蘸面粉,再蘸鸡蛋清,最后蘸面包粉。
③在深盘中放三大匙色拉油,高火4分钟后放入虾,再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。
冻虾怎么做好吃又简单
首先我们可以把虾放置到到盘子中,撒上少许盐或白酒,放进冰箱保鲜室中,10分钟够就很快解冻了,。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的,然后用少许淀粉进行搓洗,淀粉清洗干净后去吃虾线,沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。
白灼冻虾
材料:冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把,葱洗净切寸段,姜洗净切成片。锅中加水烧开,放锅中放点料酒,接着放切好的葱段、姜片,少许食用油,接着把已经处理好的虾倒到锅中,等虾的外皮全部变成红色的,即可捞出,吃的时候剥壳,将虾肉取出沾酱吃即可。
红焖大虾
材料:冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、乾红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把,葱洗净切寸段,姜洗净切成片,蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后,放入蒜末,生姜和蒜粒,爆出香味,倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后,倒入适量水,盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾,便可上碟。
干大虾怎么做好吃
(1).煮食:1.虾煮熟,和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐,因为这种虾干口味要咸一点。2.将水到掉,再加入莫顿清香盐,掂几下,使其味道均匀。(我个人比较喜欢这种口味)放入微波炉高火加热5分钟,取出翻转一下,蒸发掉一些水分,继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
------------------------
(2)干虾萝卜汤
先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个 配料:姜 葱花 鸡精
1,把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2,放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软
3,放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花
好了,可以起锅了,喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
------------------------
(3).干虾炒牛蒡
材料:干虾1杯,牛蒡60克,蒜薹40克,红椒1/2个,食用油1.5杯,酱油1大匙,水2大匙,白糖1大匙,料酒2大匙。
做法:
1 牛蒡去皮切丝泡水中,蒜薹和红椒切丝待用。
2 干虾放入锅中用小火焯制,牛蒡放入烧油的锅中炒。
3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻,放入蒜薹和干虾继续炒。
4 差不多的时候放入糖稀和红椒,最后滴香油、撒芝麻。
Tips:
干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。
与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下,这样能去掉虾的须等扎物,最后做出来的菜会更整洁。
去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀,去皮后泡水能使牛蒡不变色。
干虾不要一开始放入酱油料中,这样虾会变黑,酱油料减至一定程度的时候放入。
------------------------
(4).干虾桂鱼泡丝瓜
【原料】:桂鱼肉150克,大干虾12只,比瓜300克,姜4片,清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。
【制作】:桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟,大干虾放碟内加姜1-2片隔水蒸5分钟,丝瓜去皮切件,烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软,加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀,加调味料后即成。
------------------------
(5).蒜茸焖干虾
用料:干虾,蒜,油,料酒,蠔油
作法:1 干虾洗干净,用水泡20至30分钟,泡虾的水不要倒掉,备用。
2 蒜多一点,剁成细末。
3 锅放火上,放油一勺(火锅勺),七成热后放入蒜末爆炒,炒出香味后,倒入虾炒,烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水,水可多一点,因为要把干虾煮软,中小火煮,20分钟左右。
5 这时余一小部分水,放入蠔油,继续煮,至收干汁。
------------------------
(6).清蒸鲩鱼
原料鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只 做法1.鲩鱼治净,用开水略汆,洗净后两面剞成柳叶花刀。 2.从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成
------------------------
(7).香辣鱿鱼干虾锅
原料:基围虾、鲜鱿鱼
配料:薯条、蘑菇、香芹
制作方......>>
虾怎么做好吃又简单 这样吃最简单
小小酥脆干河虾的做法步骤
1. 选取大小差不多的干河虾洗净沥干水,待用。(选取山里的无污染的河虾是最好的啦)
2. 小火,锅中无水无油,将洗净的干河虾倒入锅中,不停翻炒,炒至干燥。
3. 微小火,将已炒干燥的虾拨到锅内的周围,锅中放油。
4. 小火,将虾与油炒匀,不停炒动至虾干脆;中火,加适量盐,不停炒;小火,不停炒动至虾又脆又酥。关火,不停炒动,让干河虾在锅中完全冷却。切记,不急于装盘,是怕热虾与冷的容器相遇后会产生水汽。
5. 待虾在锅中完全冷却后,出锅装盘(盘子是干爽无水的),可下饭下面条等,还可装入干爽的罐中当零食吃。酥脆干河虾,一口一只咔嚓脆,有趣又有味。此菜只有虾+食用油+盐三种食材,无任何添加,营养健康美味。
怎样炒大虾好吃又简单
原料:活虾(1斤2两左右)
配料:土豆、冬笋、西芹、大葱
调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程:
第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用。
第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿。
第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒。
第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒。
第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅。
菜品味道:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口。
怎么炸大虾好吃又简单
怎么炸大虾好吃
材料
用料主料:竹节虾12只配料:油炸面酥粒400克、干粉丝50克、鸡蛋3个调料:鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量
做法
1、竹节虾去头、尾,剞刀后洗干净,加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料,拌匀待用。
2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好,待用。
3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒,入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩,放入盘中摆好即成。
炸虾怎么做好吃又简单
主料:青虾500克,
调料:小麦面粉100克,盐10克,植物油150克
做法
1.将虾子剪去须和脚,用清水洗净,再捡去其他杂屑,沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味,拌上面粉。
2.用旺火热锅,等油热放入虾爆炸,炸时要用长筷子勤搅拌,待虾呈金*时捞出,放铁笊篱内沥去油即成。