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急求啊、、亲们。怎么做香草布丁。。。

发布网友 发布时间:2023-03-28 04:38

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2个回答

热心网友 时间:2023-10-25 18:09

  准备:鸡蛋3枚,白砂糖30g、纯牛奶3袋(220ml),香草精、焦糖适量
  做法:
  |1、鸡蛋打入盆中,放入白砂糖打散,滴入2、3滴香草精,倒入牛奶搅拌均匀,模具清洗干净,放入注水的烤盘中;

  2、配比好的蛋液过筛后,倒入模具中,放在烤箱中下层,160度,30分钟即可。

  温热时食用是一种风味,放入冰箱冷藏后味道更佳。没有烤箱的同学可以在蒸锅里蒸制,效果几乎是一样的!

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  酥皮香草布丁的制作材料:
  主料:小麦富强粉360克,小麦面粉90克

  辅料:起酥油340克,牛奶910克,鸡蛋360克

  调料:白砂糖300克,盐5克,猪油(炼制)45克,香薷10克

  教您酥皮香草布丁怎么做,如何做酥皮香草布丁才好吃
  1. 高筋面粉、低筋面粉、水(270克)、盐(5克)、白油、细砂糖(20克)起酥油制作酥皮面团;

  2. 已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长60厘米、宽48厘米的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟;

  3. 再分切成数个12×12厘米的正方形酥皮面皮后,以斜对角的方式折叠成三角形;

  4. 在三角形的底部两边,将距离边缘的面皮约1.5厘米的地方,用刀子切割出约7厘米的长度后展开面皮;

  5. 再以斜对角的方式,将面皮两端拉起互相穿越整型备用;

  6. 取一锅,将香草布丁馅料中的鲜乳煮沸后,再加入细砂糖(180克)一起拌匀至溶解;

  7. 全蛋和香草精一起打散后,将做煮好的馅料倒入,一起搅拌均匀并加以过滤,即为布丁液;

  8. 取细砂糖(100克)和水(10克)一起煮至焦化后,倒入布丁烤模中,再继续倒入布丁液;

  9. 放入烤箱中以上火160℃、下火180℃烤约25分钟取出等待布丁冷却;

  10. 将冷布丁放在面皮中间处,再放入烤箱中以上火210℃、下火160℃烤约30分钟即可。

  酥皮香草布丁的制作要诀:
  酥皮制作方法:

  1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;

  2. 并将面皮的厚度调整为*约为四角的四倍厚;

  3. 再将裹入油整形至面团*部位的大小,放入面团的*处;

  4. 让面团形成为两层央皮*有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。

  小帖士-食物相克:

  鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。追问谢谢亲呢、、

热心网友 时间:2023-10-25 18:09

香草味的冰激凌,牛奶,鸡蛋
首先,两个鸡蛋打散后混入牛奶(大概100ml),再加入2到3大勺冰激凌,并加糖(按自己口味,估计一到二小勺)搅拌均匀
之后放入微波炉大火加热4~5分钟或者开水蒸10分钟,看是否凝固
凝固后冷却放入冰箱冷藏中。OK啦
食用时可加蜂蜜调味。
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