国标配制酒的卫生标准?
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发布时间：2023-03-25 22:25
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时间：2023-10-20 02:55
国家标准总局 发布 1982-06-01实施
蒸馏酒系指以含糖或淀粉原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成。
1.感官指标：
透明无色液体(配制酒可有色)，无沉淀杂质，无异臭异味。
2.理化指标见下表： 项 目
指 标
甲醇（g/100mL）
以谷类为原料者 ≤
0.04
以薯干及代用品为原料者 ≤
0.12
杂醇油（g/100mL,以异丁醇与异戊醇计） ≤
0.20
氰化物（mg/L, 以HCN计）
以木薯为原料者 ≤
5
以代用品为原料者 ≤
2
铅（mg/L, 以Pb计） ≤
1
锰（mg/L, 以Mn计） ≤
2
食品添加剂
按GB 2760-81规定
注:以上系指60度蒸馏酒的标准,高于或低于60度者,按60度折算.
参考资料：蒸馏酒及配制酒卫生标准(国家标准总局)
