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为什么菠萝烤了变酸
发布网友
发布时间:2023-03-25 10:22
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热心网友
时间:2023-10-19 00:05
是因为菠萝含有极为丰富的有机酸,菠萝是属于柠檬酸型的水果。成熟的菠萝以柠檬酸为主要有机酸,还含有苹果酸、丙二酸、草酸、富马酸、琥珀酸等有机酸。在菠萝“果实”中,所含的有机酸中柠檬酸含量约占总酸的87%以上,其余如苹果酸、草酸、抗坏血酸等含量约占13%
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