古船标准粉和富强粉的区别

发布网友发布时间：2023-03-25 13:15

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热心网友时间：2023-10-19 06:18

古船标准粉和富强粉的区别如下：
1. 定义不同：富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉，而标准粉则是介于高筋粉和低筋粉之间的面粉，也叫中筋粉。
2. 含面筋程度不同：富强粉含量较多属于高筋面粉，标准粉属于中筋面粉。
3. 矿物质含量不同：富强粉具有较高含量的矿物质，标准粉矿物质含量较少。
4. 粗糙度不同：富强粉要精细一些，标准粉要粗糙一些。
5. 用途不同：富强粉因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等；标准粉则通常用来做饺子、包子、馒头之类的食物，食物松软但有带一点嚼劲。

热心网友时间：2023-10-19 06:19

古船标准粉和富强粉存在粗糙度、含面筋程度、矿物质含量上的不同。
1、粗糙度不同：富强粉要精细一些，标准粉要粗糙一些。
2、含面筋程度不同：富强粉含量较多属于高筋面粉，标准粉属于中筋面粉。
3、矿物质含量也不同：富强粉具有较高含量的矿物质，标准粉矿物质含量较少。