做糯米藕糯米需要泡多长时间做糯米藕用什么藕

发布网友发布时间：2023-03-27 02:16

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热心网友时间：2023-11-13 21:44

做糯米藕糯米需要泡多长时间

做糯米藕的时候最好先将糯米提前一天晚上用清水浸泡，这样煮出来的时间更短，口感也会更软糯。

选择藕节肥大粗短的莲藕，同时需要莲藕表面鲜嫩完整，而且不烂不伤的，这样孔足够大，才能更好的装入糯米。同时如果藕体太长，是没有办法进锅的，所以这样的莲藕应该避免。

糯米藕熬煮的时候先用大火煮开，接着转至小火慢煮一个半小时左右，不需要急着加糖，煮制七八分熟之后再加糖，这样更有利于煮熟。

1、首先将糯米清洗干净后浸泡两三个小时待用;

2、莲藕清洗干净后去掉外皮待用;

3、莲藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，注意不要扔掉，将其留作备用盖子使用;

4、将浸泡好的糯米洗净后填充在莲藕的孔隙中，一边填充一边用筷子捅结实一点;

5、糯米填充完毕后将莲藕盖子盖上，并且用牙签固定好封口;

6、准备适量的红枣清洗干净后待用，并准备适量的调料备用;

7、将糯米藕加入锅中，倒入适量的清水没过莲藕，然后再加入红枣大火煮开后转至小火慢煮半个小时左右，可加入适量的红糖和冰糖小火煮开一刻钟左右;

8、将煮好的糯米藕捞出后晾干即可切片食用，再食用之前淋上糖桂花和蜂蜜汁口感会更醇香。