有关打边炉的事项
发布网友
发布时间：2023-03-27 02:21
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热心网友
时间：2023-10-22 20:50
2) 你要有gas炉/电磁炉, gas炉记得确保有gas
3) 每人2对筷子, 1对用来夹生野, 1对夹熟食, 可以预备d打边炉用的 "呢", 因有d食物太碎.....
4) 食物方面, 肥牛、丸类、金菇、蔬菜、海鲜(虾、螺、蟹、象拔蚌......)粉丝、面类、肠类、牛柏叶、生肠、鱿鱼
5) 预备d调味品, 如豉油(可加辣椒), wasabi
6) 饮品当然系啤酒、汽水、凉茶(但唔好饮酸梅汤)
你去冻肉铺、菜档、豆腐铺已经可以买哂, 其实食乜都系因应个人口味........
** 记得煲定热水, 中途要加水架!!! **,参考: 我成日打边炉,我试过用木瓜加粟米做汤底，要落盐调味!
打边炉主要系睇下自己钟意食d咩以买材料的.
一般都系肥牛、羊肉、牛柏叶、丸类(贡丸牛丸鱼旦墨丸等)、鱼皮、云吞水饺、生根、菜、红肠、海鲜、鳝片!
打边炉会好易拾拾下无晒d汤，最好煲定煲滚水，方便加水.
同埋要拾熟晒先好食，有熟既食物就唔好落生野，除左肥牛. 落左滚水最好都系滚起左先好食!,如果第一次做尝试选择一d较容易同稳阵d汤底,駌央汤底,即有2个汤底果d呢,有乜唔岩食都系一个唔岩食姐,好小2 个都唔岩食,稳阵d汤底如清汤
A {姜 4 片度,盐,小许,豆腐一砖,可用硬豆腐或水豆腐}{我就用硬豆腐}因为无咁容易滚散,水豆腐很软熟,鸡汤一盒大先落一半其余用来后加汤用,皮蛋莞茜汤底
B { 皮蛋 2 只 ,莞茜 2 两 ,盐小许,无皮马蹄 8粒度, 鸡汤 半盒,}
C {栗米,甘荀,蕃茄汤底,栗米 1 条,甘荀 1 条 细 ,蕃茄 4 个 ,盐,姜 小许},
另一方面的汤底可尝试.如咖哩汤底,沙嗲汤底,
材料: 菜就 2 种度,看人数多寡,栗米,白罗卜切片,金姑,秀珍姑,生根,鲜枝竹,[ 红辣椒 3 只 切椒丝用 } 肉类:{冻肉铺有售} 鸡尾肠,丸类{ 牛丸,粗牛丸,黑椒牛丸,猪肉丸,虾丸,墨鱼丸,包心丸,贡丸} 鸡子,肥牛,羊肉片,狮子狗,牛栢叶,水鱿,
鲜肉: 猪肉,猪肝,猪腰,牛肉,新鲜鱼肉或者鯜鱼肉,
什货铺: 鸡蛋:豉油,
温馨提示: 食物可多种类,不过要预人数,如有小朋友最好汤底远离小朋友,选用一点快熟食物如:鸡尾肠,丸类,肥牛,羊肉片,狮子狗,牛栢叶,水鱿,免大家呆等,如需要食公仔面,米粉,就先出水过好冷河先上碟,免得汤底很俗.,其实可以系街市或者超市买你钟意既材料,例如肥牛,丸类,菜,饺子等等
咁汤底可以系清汤(水加盐) , 沙爹汤 , 蕃茄汤等等
而 小 孩 子 最 钟 意 就 系 帮 妈 咪 做 家 务 和 煮 饭 仔 。 打 边 炉 要 处 理 的 食 物 颇 多 ， 在 安 全 情 况 下 ， 不 妨 让 小 朋 友 参 与 处 理 食 物 ， 共 享 乐 趣 。,参考: 自己,
