炖羊蝎子放什么菜

发布网友发布时间：2022-02-22 09:28

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-02-22 13:49

羊蝎子是什么？

羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，

因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。

并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。

总结

1.羊蝎子是一道鲁菜。

2.因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。

热心网友时间：2022-02-22 10:57

冬季滋补身体喝此汤好，用羊蝎子炖汤既好喝又营养，羊蝎子有“补钙之王”的美誉，老年人吃能缓解骨质疏松，中年人吃能养颜美容，少年吃能健脑增高，堪称老少皆宜。

羊蝎子的做法很多，通常可用来做清汤火锅或者红烧等做法，那么怎么烧羊蝎子好吃不膻呢？羊蝎子膻味大，只要去除膻味，再按照我下面的做法，羊蝎子即好吃又不膻，下面就来看看做法和烹饪技巧吧！

【主料】：羊蝎子750克、胡萝卜2个、干红枣8个、干桂圆适量、葱少量、橘皮少量、生姜1块。

【辅料】：盐4克、白醋25毫升、鸡精3克、水适量。

【做法】：

1、备齐食材。

2、羊蝎子反复洗净血水，锅中放入水，放入羊蝎子，加入橘子皮和白醋，水烧开再煮5分钟。

3、捞出羊蝎子过水洗下，控水后放入高压锅中。想要汤快点烧好，我都是用高压锅，大家也可以用炖锅汤锅，时间长点。

4、将胡萝卜和生姜洗净切块、葱和红枣洗净，桂圆去壳后，都放入高压锅中加入适量水，水要淹没过食材，也不能太多水，否则汤不够鲜美。

5、盖上锅盖，将按钮按到排骨处，待程序结束，解压后打开锅盖，加入盐和鸡精。

6、成品图，好喝不膻。

【烹饪技巧】：

1、盐在一开始要少放，在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。

2、高血压病人不适合吃羊蝎子，建议在吃的时候最好能配些冬瓜、木耳等蔬菜。