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作为一道经典的特色名菜,红烧豆腐是怎样的做法?

发布网友 发布时间:2022-03-15 19:04

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5个回答

热心网友 时间:2022-03-15 20:33

豆腐作为食药兼备食品,具有益气、补虚等多方面的功能,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此,人们发明了多种红烧豆腐的做法。下面为大家介绍一下做法!豆腐是一道非常好吃的美食,经常去用豆腐做出美味佳肴,豆腐的做法多种多样,其中红烧豆腐这道菜是我非常爱吃的一道,所以经常做来吃,接下来说一下我制作红烧豆腐的具体方法。

冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。其作法如下:它营养十分丰富,含有多种矿物质和大量蛋白质,是人们非常喜欢食用的一种食物。它在烹饪中的运用也十分广泛,各大菜系之中都有它的一席之地,用它来制作各种美食。

豆腐到现在已有上千年历史,相传起源于西汉时期,一直传承到现在,可见豆腐受欢迎程度。平常生活中,豆腐的吃法多种多样,可以做麻婆豆腐、家常豆腐、葱烧豆腐…可以说是百吃不腻。红烧豆腐嫩滑美味好吃,盐,酱油,生粉开一碗芡,热锅下油,下姜丝,葱段,香菜,爆香,下芡,滚开,下切开小快豆腐,滚开即可上碟,放少少麻油香滑美味可口,喜欢吃辣,可以红青辣椒切碎加盐,白糖炒熟放豆腐上香辡好吃!

准备一块北豆腐,切块,放入开水中(加盐)焯烫一分钟,捞出过凉水备用(过凉后的豆腐不容易破碎);葱花少许,姜切丝,蒜切片,一个西红柿切成丁(个人喜欢用西红柿代替番茄酱),豆瓣酱少许,几棵韭菜切段;豆腐到现在已有上千年历史,相传起源于西汉时期,一直传承到现在,可见豆腐受欢迎程度。平常生活中,豆腐的吃法多种多样,可以做麻婆豆腐、家常豆腐、葱烧豆腐…可以说是百吃不腻。

热心网友 时间:2022-03-15 21:51

红烧豆腐是先要把豆腐煎成金*,然后放入适量的水和鸡精煮十分钟,这样做非常美味。

热心网友 时间:2022-03-15 23:26

制作食材,老豆腐,葱,老抽,辣椒油,盐,白糖,料酒,生粉(兑水待用)。制作流程,1、豆腐切小块,煮一锅开水。2、豆腐入开水煮,再次煮开之后继续30秒。3、煮豆腐的时候,葱切葱花,取一个碗,放老抽、辣椒油、白糖、盐,拌匀。4、豆腐煮好,捞出沥水,锅中放适量油。5、放入豆腐,大火拌炒几下(其实就是晃晃锅子即可)。6、放入之前调好的酱油汁。7、继续晃晃锅子,轻轻翻动豆腐,上色均匀。8、放适量料酒,稍稍多一点。9、大火煮30秒,下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。

热心网友 时间:2022-03-16 01:17

1准备豆腐两块,洗净,将成2厘米左右的厚度。切成小块
2锅中放适量油,将豆腐倒进去煎炸,倒入材料:葱姜,八角等,倒少些酱油上色
3倒适量水,加入少许糖,盐,等。汤汁粘稠即可

热心网友 时间:2022-03-16 03:25

先将豆腐切块,猪肉末用生粉腌制,备好姜,蒜,葱。将油烧热,倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香,然后倒入肉末,炒至分离,加水,另外将胡椒,花椒粉,糖,鸡粉,生抽,老抽调成佐料。倒入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花。
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