外国牛下水怎么处理

发布网友发布时间：2022-04-20 09:12

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热心网友时间：2022-06-02 12:20

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牛下水就是牛的内脏。不同的内脏清洗方法不一样，不过大小肠和肚子最难清洗。主要介绍一下清洗牛肚的方法：

1、牛肚放进冷水盆里(水要没过牛肚表面)，再加入1/2茶匙食盐。

2、然后加入1茶匙白醋，浸泡10分钟。

3、再用手反复搓洗牛肚表面，以去除其表面粘液。

4、然后用手撑开牛肚，翻出里面，用同样的方法反复搓洗，去除其表面的粘液。

5、倒掉清洗牛肚的水。

6、往牛肚表面撒一层干燥的玉米粉，像洗衣服一样反复搓洗牛肚的外面和里面。

7、再用流动的水冲洗干净玉米粉。

8、牛肚就清洗干净了。

牛肚黑膜去除方法：

烧一锅开水，把牛肚快速放进热水锅中让整个牛肚都能烫到，要手快哦，注意不能烫过头了，否则一会儿就撕不了黑膜了，这是最我干净的清洗牛肚技巧了，很干净了哦!一点黑膜都木有!

清洗牛肚注意事项：

1、食盐加白醋混合清水后用来浸泡牛肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用。

2、清洗牛肚用干燥的玉米粉而不用碱面，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉牛肚壁上的粘液。

热心网友时间：2022-06-02 12:21

在清洗前,要先把里面的油及脏东西全部摘

干净。

1、清洗时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。

2、买回来的下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。

3、用淘米水清洗效果也很好。4、用酸菜

水洗也可以。

热心网友时间：2022-06-02 12:21

白下水先刮掉内壁的脂肪,再用食盐擦洗,若干次后(根据个人口味)用面粉擦洗一次,入水煮后,晾干后可以待烹。
牛下水指牛的内脏。如：舌、心脏、肝脏、肺、胃、肾脏、脾脏、大肠、小肠、直肠、皮肤、气管、食道管、横膈膜等。

热心网友时间：2022-06-02 12:22

牛下水先刮掉内壁的脂肪,再用食盐擦洗,若干次后(根据个人口味)用面粉擦洗一次,入水煮后,晾干后可以待烹。