盐之花的传统

盐之花是盐田里最细嫩的结晶，在法国的盐场通常是由未出嫁的少女去采，因为产量很小，卖掉之后就成了少女出嫁的嫁妆，所以也盐之花也常常被称“新娘之盐”( fleur de sel de guerande )。盐之花因为口感非常细致高雅，后来才慢慢地成为老饕和大厨们追逐的高级食材。

盐之花是盐田中最细腻的产物，其采集过程颇具传统特色，通常由那些尚未出嫁的少女们负责。这是因为盐之花的产量极为有限，采摘后所得的收入，往往成为这些少女出嫁时的重要嫁妆，因此，它也有别称“新娘之盐”(fleur de sel de guerande)。盐之花的珍贵不仅在于其稀有，更在于其口感的细腻与高雅。它...

法国农业部的“红标”（Label Rouge）认证，是对盖朗德盐花无添加、纯天然品质的最高肯定。此外，欧盟地理标示保护制度（PGI）确保了只有在盖朗德地区，遵循传统方式生产的盐花，才能冠以“Fleur de Sel de Guérande”的名号，每一份包装都印有PGI的烙印，见证着其独特的地理身份和卓越品质。盖朗德盐之...

盐之花（Fleur de sel）是最负盛名的法国顶级海盐，也是资深饕家们不可不知的品味名品！只有在特定产地、特定时间，在风与太阳的合作下，每50平方公尺的盐田才能结晶出不到500公克的盐之花，其结晶成中空的倒金字塔型，重量极轻可漂浮在盐水表面，且只能以传统手工采收，遂格外珍稀珍贵。因为没有和泥...

现在的话去买的话比较难找到，因为现在很多地方都买不到，但是如果你要去买的话，可以提前跟他们沟通。《欧陆传奇食材》介绍了：摩德纳传统巴萨米克醋、贝隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之花、伊比利亚生火腿、帕梅森干酪、罗克福尔蓝霉乳酪、阿尔巴白松露、佩里戈尔黑松露。它们来自西班牙、意大利、法国这三个...

可有助于肌肉放松,减轻肠道内胀气以帮助消化,缓解心痛以及降血压等.黑盐还常被用于印度素食主义者用以调味素菜,已达到具有鸡蛋口味的目的。6.Fleur de sel--(法语)意为”盐之花”(Flower of salt),是一种人工收获的海盐,将上层海盐轻轻刮起,以免其渗透到下层.传统的法国Fleur de sel产于布列塔尼...

起源于意大利摩德纳的巴萨米克醋，以其深厚的陈酿传统，讲述着时间的醇香。来自西班牙的贝隆生蚝，是海洋的鲜美结晶，蕴含着地中海沿岸的风味密码。法国布雷斯鸡，以其嫩滑的肉质，承载着法国乡村的烹饪智慧。盖朗德盐之花，法国盐田的瑰宝，每一粒都散发着地中海阳光的印记。西班牙伊比利亚的生火腿，是味觉的...

Fascino严选食材，采用来自法日等地的面粉法国盐之花海盐，盐之花（Fleurdesel）是富盛名的法国海盐，也是资深饕家们不可不知的品味名品，还使用了经过欧盟A.O.P认证的ISIGNY奶油，传统天然牧草养殖，质地细腻、香气饱满、口感柔滑。FASCINO的产品有140多款，主打欧、日式面包，单单贝果系列就有8种口味...

最后，海盐的口感还与其晶体的形状有关。传统的海盐是通过自然蒸发得到的，晶体不规则，有时甚至呈现出美丽的几何形状。这些大颗粒的海盐在咀嚼时会有一定的脆感，为食用体验增添了趣味性。而一些高档的海盐，如法国的“花之海”或“盐之花”，更是以其独特的晶体形状和轻盈的口感而闻名。总的来说，...

3、烤好后同样于盘子上静置3分钟，让温度略降再切开。若觉得咸度不够可再撒些海盐。海盐可用最顶级的法国盐之花，以传统手工采收，数量稀少，与高级肉品最搭配。三、烧烤羊排步骤 示范食材：羊肋排、义大利进口综合彩椒、海盐、义大利综合香料皆少许 1、将义大利进口综合彩椒、海盐及义大利综合香料，平均...