在家自制串烧鸡排时,有哪些制作要领?

发布网友发布时间：2022-04-30 01:13

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热心网友时间：2022-06-27 20:13

　　想吃鸡排就别买了。在家用少油多重量外脆内嫩的方法煮。

　　鸡排是近几年才火起来的一种食物。用面粉、蛋液、面包屑包在锅里就可以吃了。鸡排煎好后，外观很脆，但是里面的肉因为外面包裹了几层保护层，所以还是很嫩，这也是为什么吃起来很好吃的原因。同时，鸡排煮熟后会洒上一些调料，这样鸡排的味道会更鲜美，这也是为什么国内开了那么多鸡排店，而且流行了很久的原因。

　　虽然鸡排真的很好吃，但是油太多了。一个人吃一个，就刚好了。两个人会少一点，不太划算。但是如果我们在家做鸡排，不仅可以减少油的量，还可以增加油的量。我们可以买10块鸡胸肉，外面至少做4块，自己做会很划算。而且外脆内嫩，味道鲜美。所以，想吃鸡排就不要买。你可以在家做，你一定会学会的。

　　[鸡排]

　　我们只需要准备鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包屑、盐、胡椒、淀粉、糖、蚝油和番茄酱。一般可以买一块鸡胸肉。买的时候要注意。好一点的鸡胸肉颜色会是粉红色的，仔细看会有光泽。而且如果用手测的话，一定要有弹性。选完鸡胸肉，买面粉，面包屑之类的，然后开始做饭。

　　[详细流程]

　　第一步：将整块鸡胸肉清洗干净，然后放在切菜板上，然后用尖刀将鸡胸肉切成片，大小约为0.8厘米，要切整块，不能切。你想吃多少块就吃多少块。然后把肉片放在切菜板上，用刀背拍打。打了半分钟，会比以前大一倍。

　　第二步：然后将鸡肉切片放入碗中，加入盐、鸡粉、糖、葱花、淀粉和酱油，然后开始搅拌。混合均匀后，用手抓住，深尝，然后放入安全盒中，盖上盖子腌制2小时左右。

　　第三步：准备一个盘子，倒入面粉，然后准备一个碗，然后打鸡蛋，搅拌成蛋液。然后取出鸡胸肉，放入面粉中蘸匀，再用筷子夹入蛋液中裹上一层，最后裹上面包屑，即可开始油炸。将油倒入锅中，煮至60%，然后用中小火将鸡排煎至鸡排两面金黄。想吃鸡排就别买了。在家用少油多重量外脆内嫩的方法煮。

　　外脆内嫩的鸡排准备好了。油不一定要像外面卖的那么老那么深，只要能稍微腌一下鸡排，煮完吸掉一点油就行了。其次，吃的时候可以切成块，用番茄酱挤压或者撒上孜然粉，味道会更好。总之，大家都可以按照上面的步骤去做，绝对不会错，而且好吃。

热心网友时间：2022-06-27 20:13

自制串烧鸡排时，首先要把鸡肉腌制入味，在用木签穿成串串，在进行烤制，过程中根据自己的喜好加入调料即可。

热心网友时间：2022-06-27 20:14

自制串烧鸡排，要将鸡排用盐水浸泡二十多分钟，那只是涂在鸡排表面，撒上面包屑，再涂点鸡蛋液，放在锅里串烧。

热心网友时间：2022-06-27 20:14

用面粉、蛋液、面包屑包在锅里炸熟，鸡排煮熟后会洒上一些调料，这样鸡排的味道会更鲜美

热心网友时间：2022-06-27 20:15

做法步骤：
　　1、鸡脯肉洗净后片成大片，用盐、料酒和黑胡椒粉涂抹均匀后腌制20分钟。
　　2、把芝士放在腌好的鸡脯肉之间，再把鸡脯肉对折起来，这样就把芝士裹在鸡脯肉中间了。
　　3、鸡蛋磕入碗里打成均匀的蛋液，再裹好芝士的鸡脯肉两面蘸上鸡蛋液，然后再蘸上面包糠。
　　4、平底煎锅里加少许油烧到三四成热，放入鸡脯肉煎至两面金*就可以开吃了。