电磁炉炒菜怎么样?

发布网友发布时间：2022-04-30 01:24

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 23:29

首先明确回答，电磁炉当然可以炒菜。

至于有些人说电磁炉炒菜没有煤气灶炒出来的好吃，其实原因是多方面的。

一、电磁炉的火力够大，但是都集中在中间，用不好的话，很容易出现中间糊了而两边还不熟的情况，因此需要很好的把握电磁炉的火候大小以及做饭时候的锅，锅需要足够的蓄热能力，良好的热扩散能力，能够快速吧中间的热量扩散到周围只有选对锅电磁炉做菜比燃气炉还好。因为火力更大，速度更快，温度更好把握。

二、煤气灶做饭的话，火力相对比较均匀，且火候大小容易控制，适合爆炒，翻炒也很容易，食物受热比较全面，很容易炒出香味。所以针对厨房小白来说，电磁炉没有煤气灶上手快，不过只要用好了电磁炉，也一样能够做出好吃的菜。

当然电磁炉还是有很多的优点的，用来炖、煮、火锅都特别好；干净卫生无燃烧废气，可以少开抽油烟机；做饭时不会太热而导致出一身的汗。

市面上的电磁炉技术越来越先进，在温度控制，加热速度，还有恒定温度控制上，靠谱的电磁炉都远超家用煤气灶（商用的煤气灶不是一个级别无法比较）。因此电磁炉搭配一个好一点的锅，再把控好电磁炉的温度以及使用技巧，肯定会做出好的味道出来。

适合电磁炉用的锅，也就是导热快，存热量；耐烧不沾锅，少油烟。根据这两点去选锅，没错的。

热心网友时间：2022-06-27 23:30

第一，靠谱
第二，香
我家使用电磁炉三年，没发现电磁炉炒出的菜和煤气做的有什么区别。
注意，用电磁炉炒菜时，加热温度不能太高，150度即可。温度太高，糊锅速度相当快。
以上个人体会，供你参考。

热心网友时间：2022-06-27 23:30

很快，虽然功率很大，但因为菜很快就能熟，所以不用担心会费很多电，可是，因为功率很大，菜容易焦
所以要注意火候，还有翻锅

热心网友时间：2022-06-27 23:31

个人感觉不爽。。。还是用煤气灶炒菜舒服些。。。只是锅底温度高些，而四周温度不够~

热心网友时间：2022-06-27 23:32

一样的
我姥姥家一直用电磁炉
用9年了
炒菜都是一样的

开始我姥姥也不接受后来发现是一样的还安全
老人记性差天然气煤气的忘记关就危险
电磁炉就挺好的而且快方便啊

电可比天然气便宜～～