自己做的面包皮厚里面却很散

发布网友发布时间：2022-04-30 00:55

共5个回答

热心网友时间：2022-06-27 15:01

面没揉够时间建议你在面包机第一次揉面结束后关掉程序然后重新开启面包程序以达到揉两遍面得目的大体就可以解决里面散散的问题了然后就是把面包出炉提前10-20分钟就可以解决皮厚的问题了对了用料很重要一定要高筋面粉！！！虽然有些人直接用面包粉但是我不建议用因为大部分是加了添加剂的不利于健康还是用普通高筋面粉吧出来的面包也是不错的
http://www.tianya.cn/techforum/content/96/1/642317.shtml
我自己写的帖子
http://www.tianya.cn/publicforum/content/no11/1/575166.shtml
另一个网友的帖子
都是面包机做的你参考着看吧

热心网友时间：2022-06-27 15:02

全部面包都是用炉子高温烤出来的，产生表皮过厚且硬的问题有以下原因：
1.面粉拌得不行，如酵母过多，水份过少。2.面粉发酵不充份。3.很重要的一个原因，你开的温度过高，烤的时间过长。因为温度过高会致使表皮迅速熟透，而里面还没熟。所以会导致皮过厚且硬的问题。

热心网友时间：2022-06-27 15:02

现在市场的面粉很多，但是做面包必须要用高筋面包粉，我之前也遇到过您那种情况，后来爱哈哈乐活家给我推荐了有机高筋面包粉，还有杂粮粉，做出来的面包特别有嚼劲，比市场的还好吃！追问爱哈哈乐活家......请问这个是什么

追答一个有机店，在合肥，是供合肥市民体验有机乐活的，好像也有淘宝店铺把

热心网友时间：2022-06-27 15:03

做面包，关键在和面，不是给你个配方，就能做好

热心网友时间：2022-06-27 15:04

不知道的，你找厂家的人呀，教一下使用方法