菠菜是补血佳品,菠菜该如何做才不涩口?

发布网友发布时间：2022-04-30 00:57

共4个回答

热心网友时间：2022-06-27 15:38

我们都知道菠菜的营养是非常丰富的，在吃的过程中能够让我们增加更多的营养物质，同时菠菜也是物美价廉的一种蔬菜。菠菜本身富含非常多的胡萝卜素，吃完之后能够吸收它富含的维生素减少视力的疲劳，还能够促进肠道的蠕动。但是很多人在制作菠菜的过程中总是会感觉到菠菜非常的涩口，其实这就是在做的时候没有找过好方法，今天就来给大家说一说如何将菠菜做的好吃又健康。

材料准备

就拿果仁菠菜做一个例子，首先我们需要准备适当的材料菠菜和花生仁以及干辣椒和花椒，其他的配料需要根据自己的口味来进行调制。我们在做这道菜的时候需要选择小的花生米，才能够更好的去控制水分，也能够让我们在炒的时候不会炸油。在做这道菜之前，需要将我们的花生米炒至香味飘出后颜色变深关火，就能够减少花生米的苦味。

制作过程

接着就是将我们的菠菜摘好洗干净之后，用半锅水将菠菜放进去焯烫一下，在这个时候需要注意时间才能够保证菠菜不会烫得太软影响口感。等到烫好的菠菜捞出来后，再过一下冷水之后，沥水放在旁边备用。接着就直接将我们的配料放进锅中爆香，等到时间火候差不多的时候把菠菜切成段，连同油炸好的花生放在一起搅拌均匀最后再撒上一些配料。

注意

其实如果想让做的菠菜不那么涩口最重要的就是需要在制作菠菜之前焯一遍水，因为菠菜中的草酸含量是比较高的，这个时候如果我们不去除就会导致我们在炒完之后的菠菜非常的苦涩。而且对于菠菜本身的酸性含量是比较高的，这个时候我们还需要少吃一些碱性食品，在吃完之后也能够更好的帮助自己消化。

热心网友时间：2022-06-27 15:38

菠菜炒之前要先焯水，原因就是它里面含有比较多的草酸，这类物质烹饪过后就会有比较苦涩的味道，焯水之后炒就不会涩口了。

热心网友时间：2022-06-27 15:38

在制作菠菜之前应该用热水提前焯一下，而且要放入适当的调味品，同时要注意烹饪技巧，这样做出来的菠菜是不涩口的。

热心网友时间：2022-06-27 15:39

在做菠菜的时候，应该把菠菜用热水焯一下，然后放入一些酱油醋酱油，再加入一些芝麻和花生碎，这样做出来的菠菜是不涩口的。