长期喝粥的坏处

发布网友发布时间：2022-04-30 00:50

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热心网友时间：2022-06-27 13:20

1、粥属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，会因能量和营养摄入不足而营养不良。

2、喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。

3、粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃了很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。

扩展资料

煮粥不可加碱

1、碱是维生素的大敌。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。谷物里的B族维生素较为丰富，但是在熬粥的时候加了碱，又长时间地熬，往往会把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。

2、加碱还会加强淀粉的糊化作用，让血糖更高更快，对糖尿病患者等需要控制血糖的人群不利。最后，煮粥加碱的量往往不好控制，如果碱加多了，粥还会有碱味和滑溜感，破坏了谷物天然的香味。

参考资料来源：人民网-加了碱的粥不要喝日常喝粥容易犯的几个错误

热心网友时间：2022-06-27 13:21

喝粥，作为一种保持健康的方式被广为推崇。但中国有句古话———过犹不及，即便再营养美味的食品，食用过量也会有不妥。研究表明，吃稀饭比吃干饭更易引起血糖升高。专家解释，淀粉由淀粉颗粒组成,植物种子或根茎中的淀粉并不溶于水,加热才能促进它在水中溶解。加热和水的存在使淀粉颗粒膨胀,从而使包裹它们的包膜破裂,淀粉胶化,加热时间越长,这种作用越彻底,进食后越能广泛与消化液接触而被吸收。另外,稀饭和干饭含水量不同,由于物理性状的区别,也会影响它们在胃中停留的时间,影响它们在小肠消化吸收的速度。因为上述两个因素，导致进食稀饭后胃的排空时间比较短,更容易引起血糖升高。研究发现，不仅喝粥如此，喝汤也有类似的作用。专家提醒，吃粥一定要适量。