粉蒸肉怎样做瘦肉不柴

发布网友发布时间：2022-04-30 01:11

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 19:41

粉蒸肉本身就不是用瘦肉做的，瘦肉不出油，做出的粉蒸肉不香。五花肉冻2，3个小时后，切薄片。和葱姜混合。肉片当然越薄越好，冻得原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就被冻了。
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加入一汤勺蒸鱼鼓油，一茶勺白糖，一茶勺鸡汁，一茶勺使用色拉油腌制十分钟。
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拌上蒸肉粉，抓匀。
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再放在碗里，上蒸锅30--40分钟。
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倒扣在盘里就可以了
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热心网友时间：2022-06-27 19:42

把粉面加水搞成糊状，这样再加其它粉滚一下，调料也可以放在其中，肥的少一点，蒸出来就不柴了。

热心网友时间：2022-06-27 19:42

文火蒸。

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