虾米鸭汤是怎么做的?
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发布时间：2022-04-30 00:52
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时间：2022-06-27 13:58
【用料】鸭子半只，虾米20克，调料少许。
【做法】(1)将虾米冲洗干净，加热水浸泡片刻（水要少，不倒掉，可同虾米一起倒入鸭汤内），备用。
(2)将鸭子收拾干净后，剖腹，洗净，切成块状，放油内爆炒去腥味(可适量加些料酒或白酒），再加入虾米、姜片、葱段等调料，放在武火上煮沸，然后离火5分钟，这样反复数次，见鸭皮起皱熟透为止。
