韩国的酸辣白菜怎么做
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发布时间：2022-04-30 01:19
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时间：2022-06-27 22:03
[酸辣劲爽的韩国辣白菜]
准备食材:白菜2棵,韩国细辣椒粉50g,韩国中粗无籽辣椒粉50g,鱼露30g,虾酱30g,糯米粉30g,麦芽糖50g,鸡精1勺,苹果1个,梨1个,姜1小块,蒜1头,葱1根,韭菜1小把
步骤
1.白菜扔掉表层枯叶，切去根部，一分为四后抹盐，不用洗，最好用腌制专用盐，腌8-10小时，把白菜本身的水份“杀”出来；
2.腌好后将白菜反复冲洗，此时盐分已经渗入菜叶里，主要冲洗表面的浮盐，不然会很咸，洗后沥干；
3.将鱼露、虾酱、糯米粉、麦芽糖等材料称重；
4.我用的是住在延吉的鲜族阿姨给的原材料，大家可以试试万能的某宝网；
5.中粗辣椒面和超细辣椒面拼配，韩国辣椒颜色非常出众。
6.这一步内容较多，来不及拍，依次：粗细辣椒面混合后，加入1倍左右温开水调成糊状，虾酱用1倍开水烫一下，糯米粉用2倍开水调成糊（需要耐心），麦芽糖用1倍开水调成糖水，化入1勺鸡精，最后将虾酱、糯米糊、糖水、鱼露加入辣椒面糊中；
7.将姜、葱、蒜、梨、苹果放入料理机打成茸状；
8.打成图上样子就可以了，然后与辣椒酱糊混合；
9.韭菜切段与辣椒酱拌匀，辣白菜的酱料做好啦，自己可以尝下再调整；
10.我图省事，在台面上直接铺了一次性桌布操作，戴好一次性手套，将沥干的白菜一层层一条条均匀抹上辣椒酱，再按原先的1/4的样子码好，每层都抹好后自白菜根部卷起，放入无水无油的密封盒；
11.盖好盖子，室温放1天后冷藏1周就可以开吃啦～～如果喜欢酸些的，室温多放2天。
－ 小贴士 －
常见配方是做好后室温1天就冷藏，这样的话，口感不会很酸，我个人喜欢酸的倒牙一口下去酸木脸那种的辣白菜，你也喜欢的话，那末就把做好的在密封盒的辣白菜搁在室温下（20度左右）放3天，会加速发酵，记得每天打开盒子一次，你会发现里面有小气泡产生，打开盒子可以放放气，这样放3天后你就可以闻到酸味儿了，此时再放到冰箱冷藏4、5天就可以了
韩国酸辣白菜的做法
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麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异，具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时，建议考虑以下几点：1. 品牌知名度：选择知名度高、口碑好的品牌，可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持：加盟商应该提供全面的加盟支持，包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理：加盟费用应该合理，并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求：选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌，可以提高经营的成功率。综上所述，选择旋转小火锅加盟品牌时，需要综合考虑多方面因素，并且认真了解市场和品…自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
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各种韩国酱菜怎么做?
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酸辣白菜怎么做
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正宗朝鲜泡菜的做法
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