为什么用电饭煲蒸鸡蛋，蒸出来的蛋上面全是洞？14

发布网友发布时间：2023-10-16 01:20

共5个回答

热心网友时间：2023-11-07 10:35

要加入温开水搅伴均匀，切记不要用生水或凉水，这是关健，这样表面才不会形成洞。
想蒸出光滑的水蛋
1.首先应该用新鲜的鸡蛋；
2.其次要把蛋清和蛋黄充分打均匀，没有打蛋器的情况下要用筷子打的时间长一点，让蛋液表面有丰富的泡沫才行。
3.最后要加入温开水搅伴均匀，切记不要用生水或凉水，这是关健，这样表面才不会形成洞；
4.加入水的比例要把握好,一般加入蛋液的一倍半就可以了，这样蒸出的水蛋才不会有太多汁。

热心网友时间：2023-11-07 10:36

蒸过头了，就是说时间过长了，蛋蒸老了。

热心网友时间：2023-11-07 10:36

太熟了。
方法：用暖水和蛋，用盖子盖住，饭沸腾了再放下去。

热心网友时间：2023-11-07 10:37

蒸时间太长了，上气五分钟就可以了。

热心网友时间：2023-11-07 10:38

加点水和盐