湘菜凉拌韭菜怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 23:36

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热心网友时间：2022-06-26 02:41

1.首先把韭菜洗净韭菜要选择嫩一点的

2水烧开后放入韭菜，烫的时间要短大概6到10秒钟，根据您个人喜欢老一点还是生一点，如果韭菜多建议分几次烫这样会更好把握时间，捞起后还可以过一下凉水。这样会更脆

3这个步骤有两种做法，一个是吧烫好的韭菜切成长段，还有就是我做的这样，一根根卷成小卷，这样夹起来方便也漂亮。

4准备调料，用老抽和生抽泡上准备好的小红辣椒圈，切好大蒜备用

5放在大碗里拌料，先放少量盐，因为生抽和老抽都有盐味的，不要放咸了

6再依次放入大蒜碎调好的老抽生抽辣椒汁陈醋拌匀，再淋入花椒油麻油蒜油

7最后装盘洒入一些白芝麻完成