四川正宗连锅汤怎么做
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发布时间：2022-04-29 23:43
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热心网友
时间：2022-06-26 06:24
萝卜连锅汤的做法：
主料：萝卜250g、猪肉250g。
辅料：油适量、盐适量、味精适量。
1、准备好所有材料。
2、萝卜去皮切片备用。
3、肉放入锅中煮熟，捞出切片备用。
4、将切好的萝卜放入刚刚煮肉的汤中。
5、等到萝卜煮好了，放入盐，鸡精调味，再将肉片放在萝卜上撒上葱花即可。
热心网友
时间：2022-06-26 06:24
用料
主料
猪肉350克
辅料
白萝卜
半根
调料
食盐
适量
酱油
1大勺
醋
1小勺
姜
3片
花椒
1小勺
豆瓣酱
1小勺
小葱
2根
白糖
少许
芝麻油
1小勺
辣椒油
少许
连锅汤的做法
1.洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟）
2.捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用
3.白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片
4.把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味
5.取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食
烹饪技巧
1、煮整块肉的时间是根据肉的大小而定，如果用筷子插入肉中，可以轻易插透有没有血水即是熟了。
2、煮肉的的时候不用加许多香料，吃的就是肉的原香味，用一点花椒、葱和姜去腥即可。
3、肉要等凉了再切，不然肉片不容易切薄。
4、蘸食的小料配方可以根据自家口味进行调整。
