发布网友 发布时间:2022-04-29 23:43
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热心网友 时间:2022-06-26 06:19
用料
主料
油面筋15个
辅料
香菇
5朵
冬笋
半个
青豆
100克
调料
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
水
适量
植物油
适量
红烧油面筋的做法
1.香菇泡开后洗净,切小块,笋切片。青豆和笋过沸水后捞出
2.锅里放适量水,煮沸,下油面筋,煮5分钟左右,让它变软,同时去油。煮后沥水待用
3.炒锅加油烧热后下香菇和笋片,加盐,生抽,一点老抽和糖
4.翻炒几下加煮好的油面筋,加水焖一会儿,有肉汤之类的更好
5.最后加青豆,鸡精,炒匀装盘
烹饪技巧
1、好吃的烧面筋,喜欢吃味重的,可不用煮面筋去油。 煮油面筋时可以戳个小孔,方便煮软。
2、尽量把汤汁收干,入味了好吃。