蒸馍头用凉水还是热水

发布网友发布时间：2022-04-29 23:43

共3个回答

热心网友时间：2022-06-26 06:36

可以同凉水，也可以用热水。如果是用酵母发面（包括用“老面”等含有酵母的东西），则做好馒头以后需要有一个“醒发”的过程，这个过程可以在锅里完成，就是凉水上锅开始蒸馒头的道理，其实是靠水逐渐烧开的时间过程，让馒头“醒发”。但是如果连续蒸馒头，肯定不可能每蒸一锅，让水凉透再蒸下一锅！那就是做好馒头后，在外面充分醒发后再上锅蒸。因此，开水上锅和凉水上锅都可以。

热心网友时间：2022-06-26 06:36

当然是凉水啦

热心网友时间：2022-06-26 06:37

用凉水哈
如果用酵母，揉好后再醒发。

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