干炒鸡块的家常做法是什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-29 23:38

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热心网友时间：2022-06-26 03:50

鸡肉的烹饪方法多样，炖煮、炒菜、油炸等等都是不错的选择，每一种不同的做法都可以让人充分享受到其中的美味，而且我的家人也都很喜欢吃鸡肉，所以我常会用各种方法烹饪，在鸡肉的众多做法中，要数嫩滑入味还有嚼头的干炒鸡最为经典，干炒鸡是非常有特色的一道美食，更加适合喜欢吃辣的人群，在做干炒鸡的时候，我们都知道事先需要油炸的过程，但是大家也别只会用有炸，多加1个步骤，鸡肉会更加嫩滑入味口感好，制作干炒鸡，做法简单用料讲究，好吃还解馋，下面我便会将农家干炒鸡的做法详细分享给大家，学会不用出去吃了。

农家干炒鸡的做法：

备用食材：鸡1只，洋葱半个，辣椒少许，彩椒2个，八角1个，青花椒适量，香叶1片，桂皮1小块，葱白1段，生姜4片，豆瓣酱1小勺，香油适量，孜然粉适量；

制作过程：第一步，首先1只鸡，将其不能食用的部分都给去掉，然后剁成块，或者是用鸡腿剁成块也可以，然后将其仔细冲洗干净，控干其中的水分，然后加上盐、白胡椒、生抽、老抽和料酒；

第二步，戴上一次性手套，用手调味料与鸡块充分抓拌均匀，然后腌制20分钟的时间，待腌制好之后，锅中添上油，可以适当多一点，烧至差不多7成热的时候，将腌制好的鸡块放入锅中开始炸；

第三步，中火炸至鸡肉变色的时候，即可将其从锅中捞出，控一控其中的油，葱白1段将其切成片，生姜洗干净后切成片，同时将其他的香料也都准备到位，重取一锅放入少许食用油；

第四步，烧热后放入葱姜、八角、桂皮、香叶以及干红辣椒等，小火煸炒出香味的时候，放入青花椒，然后再加上点豆瓣酱，翻炒均匀，将之前炸过的鸡块放入锅中，翻炒均匀；

第五步，加上白胡椒粉、孜然、洋葱和彩椒等，翻炒均匀后，加上点盐调味，然后再淋入香油，撒上点白芝麻做点缀，拌均匀后，即可关火出锅。

小编总结：鸡肉中含有丰富的蛋白质以及其他营养元素，平常适当吃鸡肉对于我们也会有很好的帮助，而且鸡肉都是瘦肉，更加符合大众的口感，鸡肉多样的烹饪方法，还可随意搭配食材，可以让人充分享受其中的美味，不管是怎么做都好吃，尤其这道干炒鸡，嫩滑入味口感好，还非常有嚼头，可以充分让人享受美味，好吃还能解馋，喜欢吃鸡肉的，别错过这个做法，相信你吃过一次后便能爱上。

热心网友时间：2022-06-26 03:51

就是把鸡切成小块，然后先用水煮一下，然后焯出，在锅里炒香佐料然后倒入鸡块直接抄，放辣椒就可以了。

热心网友时间：2022-06-26 03:51

鸡块洗净，放盐腌制五分钟左右，下锅炸至金黄，备用，起锅热油放入姜干辣椒，八角桂皮等佐料炒香，将鸡块放入锅中翻炒，最后加入香菜，香葱盐略微翻炒一下即可。

热心网友时间：2022-06-26 03:52

鸡块洗净，放盐、鸡精、十三香、胡椒粉、料酒、少许嫩肉粉、蚝油腌制半小时。锅中放油，大火爆炒鸡块，再小火炒鸡炒到八成熟装入盘中，备用。用葱姜蒜炝锅，再放花椒、辣椒。放入炒好的鸡块，再放一勺豆瓣酱，炒熟鸡块即可。