菜场卖的鳕鱼只有七八元一斤能不能吃100
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发布时间：2023-10-15 18:07
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时间：2024-11-29 21:43
银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好，水鳕鱼也是鳕鱼的一种，但价格低，营养也差了不少。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。而水鳕鱼肉质松散，水多，口感差，鳞片大而硬，价格很低。
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时间：2024-11-29 21:43
菜场卖的七八元一斤的鳕鱼不能吃，因为它不是真正的鳕鱼。而是“油鱼”。 “油鱼”，是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。其商业价值并不高，属低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。食用这种“鳕鱼”，一般会在进食“油鱼”后30分钟至36小时内出现胃痉挛，以及急性腹泻，一般在24至48小时痊愈。
银鳕鱼是冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，因此一般吃的鳕鱼指的就是银鳕鱼。鳕鱼种类很多，以银鳕鱼最好，水鳕鱼也是鳕鱼的一种，但价格低，营养也差了不少。真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。而水鳕鱼肉质松散，水多，口感差，鳞片大而硬，价格很低。
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时间：2024-11-29 21:44
鳕鱼的真伪辨别
油鱼虽然外形与鳕鱼长得很像，但并非一个种群。油鱼的商品名称目前有很多，包括“龙鳕鱼”、“仿鳕鱼”、“牛油鱼”等。市场上的鳕鱼都是去头、切块销售，一般人很难分辨鳕鱼的真假，不过从价格、鳞片、肉质可以分辨。真正的鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。油鱼与鳕鱼的区别主要有四点：一是油鱼鳞片大小不一，而鳕鱼相对均匀；二是油鱼有硬脊刺，鳕鱼没有；三是油脂含量差别很大，但常温下不易分辨；四是口感不同，比较而言鳕鱼口感更为甘鲜。
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时间：2024-11-29 21:44
