如何顿鸡腿
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发布时间：2022-04-30 00:21
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热心网友
时间：2022-06-27 02:39
原材料
鸡翅，葱，鲜生抽，米酒，生姜片，蒜头。
作法
把鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上划上两刀，有利于进味，锅中放进适度的水，水滚沸后倒进鸡翅，烧开五分钟后再凉水清洗干净，把清洗的鸡翅放进锅中，添加米酒、生姜片，蒜头末、鲜生抽和小量水，盖上盖子低火烧开，随后改成文火煮20分钟 ，熄火焖10分钟，摆盘前洒上葱段。
二、鸡翅的别的作法
1、鸡中翅煮肉
原材料
鸡中翅10串，生猪肉500克，油4-5炒勺，盐适量，醋一点点，味精2勺子，生抽2勺，葱段3段，生姜片4、5片，蒜5-6瓣，指天椒，八角1个，麻椒适当。
作法
1)将生猪肉切割成尺寸适度的肉粒。
2)锅内下油，放进1个八角，油烧后放进生猪肉块煸炒，沿着锅边倒进少量醋，(倒些醋能够除掉肉的腥味儿)，再煸炒一下倒进生抽，添加鸡中翅煸炒至鸡翅掉色。
3)煸炒至鸡翅掉色。
4)放水开水，放进味精、盐、葱蒜，指天椒，八角一个，麻椒适当，大火烧开后盖板上盖子转文火。
5)15分钟上下看一下，假如锅内的水少就再添加些开水，直至肉用木筷能够轻轻松松扎透，转至大火收汁盛出。
热心网友
时间：2022-06-27 02:39
配料：新鲜的鸡腿，洋葱，生姜、大葱。我炖的8个鸡腿，用了一整个洋葱，出锅后还有不少汤汁。大家可以参考这个用量比例，灵活掌握。
首先，把鸡腿清洗干净，然后用筷子在鸡腿上扎几个洞（划几刀也行），放入盆里。倒入生抽、老抽、蚝油、盐、少许白糖。喜欢麻辣味的，可以加一勺郫县豆瓣酱和花椒。然后直接下手抓均匀，多揉捏一会，静置半个小时，目的是让鸡腿腌制入味。这一步很关键，一定要揉捏一会，然后静置腌一会。
接着，洋葱清洗干净，切成细丝；生姜也切丝，葱白斜切成段，放入电饭锅底部，均匀铺平。然后放入上面腌制好鸡腿，盆里剩余的汤汁也倒进去，接着鸡腿上面盖上少许青葱即可。（青葱换成香菜味更好）
最后，按下电饭锅开关，等到自动跳闸后，继续焖5分钟，就可以开吃了。掀开锅盖都能闻到香味，味道特别好吃，而且很入味。
热心网友
时间：2022-06-27 02:40
哈喽大家好！我是小宅，每天能和大家分享营养美味的家常菜的制作方法，如果你也能喜欢做美食，欢迎关心，我们可以互相分享自己做美食时的经验，互相学习，为家人和朋友做营养健康的美食。
今天去市场买菜，奢侈一下，买了一只大公鸡，没买六块一斤的饲料肉鸡。 花了六十多块钱买了四斤多的公鸡。 买多少次也不吝惜，今天来一次奢侈吧。 老板也强烈推荐我。 他家的公鸡在山上零零散散地饲养，肉质鲜美，比饲料用鸡好吃得多。 而且，据说不浪费火，30分钟内就能煮烂。 鸡的情况下，用2小时以上的时间做煮汤。 听了卖鸡的年轻人的话，贪吃的人就不安稳了，所以买了一只大公鸡回家给
煮鸡的时候，最忌讳直接放进锅里煮。 我来告诉你吧。 鸡肉水嫩有味道，营养不减。 鸡的品种决定了口感，但制作方法也很重要。 即使是同样的鸡，如果做法不同，也可以制作辣鸡的炒菜，鸡的炖菜，炸鸡，烤鸡肉串，烤鸡肉串等各种风味。 炖鸡，先煮一下鸡肉怎么样？ 我想很多人都不太清楚是否可以直接煮，但到底应该煮鸡吗？ 炖鸡是煮的人还是直接煮的人？ 两者都不一样！ 多加一步，鸡肉的美味就会再次被吸引！ 今天，让我们来看看厨师长伯父刚教过的新的吃法吧！ 准备食：鸡，香菇，洋葱，葱，姜，青岛啤酒，料酒，老抽，耗油，老干妈，鸡精。
煮鸡的时候，最忌讳直接放进锅里煮。 我来告诉你吧。 鸡肉水嫩有味道，营养不减。煮鸡的时候，最忌讳直接放进锅里煮。 我来告诉你吧。 鸡肉水嫩而有味道，所以不要错过营养。 首先，把买来的鸡肉用水洗两次，切成小块，流鸡肉的血。 我在切鸡的时候，因为害怕血溅到厨房的各处，所以请卖鸡的人直接切了个小块。 2.将洗好的鸡肉放入盆中，加入适量的料酒，生抽，老抽，蚝油，有老干妈或者豆瓣酱，鸡精，盐，砂糖，腌制一段时间。 很多朋友在煮鸡的时候，习惯了刚直接把鸡煮熟，煮好后鸡肉变老变硬，口感也不好吃了。
煮鸡的时候，最忌讳直接放进锅里煮。 我来告诉你吧。 鸡肉水嫩有味道，营养不减。 腌鸡肉的时候，准备了配菜，我家煮鸡肉离不开香菇，香菇和鸡肉一起煮，吃着特别的香味和特别的入味。 在洗香菇之前，把香菇用面粉蘸上10分钟，就能洗干净。 香菇洗干净后切成厚块，洋葱切成宽块，准备好葱末，姜和大蒜。
煮鸡的时候，最忌讳直接放进锅里煮。 我来告诉你吧。 鸡肉水嫩有味道，营养不减。
用热锅加油，多放点油，油烧热后，放入葱，姜，大蒜炒香味，加入香菇，洋葱铺在锅底，再放入腌鸡肉放入锅中，加入一罐青岛瓶酒，不炒，盖上锅盖用大火煮，用小火煮20分钟。 如果用啤酒代替水，煮好的鸡肉的味道就会增加，也就没有腥味了。
用小火煮20分钟，洋葱就煮开了，香味都渗入鸡汤和鸡肉中，鸡肉有葱的香味。 和葱又不一样，有淡淡的甜香味。 接着加入适量的盐，充分混合后，盖上锅盖煮10分钟。 盐的分量不要太多。 因为鸡肉以前是腌制的，所以本来就有咸味，所以放太多盐的话咸味就太强了。 打开锅盖，调成大火，取汤汁。
煮鸡的时候，最忌讳直接放进锅里煮。 我来告诉你吧。 鸡肉水嫩有味道，营养不减。 烹饪方法的总结：煮鸡之前没有必要煮，但不能直接煮。 用去生抽，蚝油，盐，老干腌制一段时间，有缓和腥味的效果，可以保持鸡肉的口感。 如果不喜欢老干妈的味道，就不用沾了
