手工奶酥黄油曲奇怎样做?
发布网友
发布时间：2022-04-30 00:30
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热心网友
时间：2022-06-27 05:49
手工奶酥黄油曲奇怎样做？
食材
黄油 65g
低粉 100g
淡奶油 45g
糖粉 40g
盐 少许
方法/步骤
首先，将黄油软化，淡奶油恢复至室温。
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黄油软化后加入少许盐。
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分3次加入糖粉，打发至颜色发白，体积膨松。
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在打发的黄油中加入淡奶油，搅拌至完全吸收。
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筛入低粉，用刮刀将低粉混合均匀。
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将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小一致的曲奇，注意花嘴与烤盘要垂直并距离1cm左右，右手握紧裱花袋的收口处，左手施力均匀挤出面糊，入预热的烤箱烘烤。
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最后，我们晾好，密封保存，奶酥曲奇就完成了。
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END
总结
奶酥曲奇香脆可口，有着浓浓的奶香味，喜欢的朋友一起来制作吧。
END
注意事项
烤箱烘焙：170℃，上下火，中层，20分钟
热心网友
时间：2022-06-27 05:50
黄油85g
低筋粉130g
糖粉40g
砂糖20g
鸡蛋液24g
动物淡奶油10g
玉米淀粉5g
做法
1.黄油软化后加糖粉、砂糖打发
2.加淡奶油搅打均匀
3.分3次加全蛋液
4.加香草精5滴（没有可不加）
5.面粉、淀粉混合过筛，筛入拌匀
6.装入裱花袋用中号菊花嘴挤曲奇
7.上下火180℃10分钟（本人用的长帝烤箱）
小诀窍
添加了淡奶油增加奶香味，添加了淀粉替代等量面粉增加曲奇的酥松度
注意：烤是时候由于个人的烤箱不同，温度要自己掌控，并增加或减少时间，最后几分钟一定要守在烤箱旁，看曲奇上到自己喜欢的颜色就可出炉了。
此方可以做出大约200g的成品
