苦瓜和鸡蛋不能同吃是真的么

发布网友发布时间：2022-04-30 00:30

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热心网友时间：2022-06-27 05:51

苦瓜和鸡蛋不能同吃纯属谣言。

关于苦瓜炒鸡蛋不能吃的说法纯属谣言。中医认为，苦瓜是一种药食同源的植物，其味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效；鸡蛋更是常见的食材。长期以来，人们习惯用苦瓜炒鸡蛋，是希望借鸡蛋的醇香来中和部分苦瓜的苦涩。

传言中提到的草酸一般存在于绿叶蔬菜中，其中以菠菜中的含量最多。苦瓜中草酸含量有限，即使它与鸡蛋中的钙结合，所产生的草酸钙结晶体也不会有很多，在人体的胆、肾等部位沉积成为结石的可能性小，对人体的伤害更可以忽略不计。

扩展资料

不适合吃苦瓜的人群：

第一，脾胃虚弱者，因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。

第二，孕妇，苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。

第三，低血糖者，苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质，具有降糖功能，因此患有低血糖的人群不宜长期大量食用。

参考资料来源：人民网-苦瓜炒鸡蛋到底能不能吃？*在这里

热心网友时间：2022-06-27 05:51

苦瓜和鸡蛋可以同时食用的，可以做成苦瓜炒鸡蛋进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：苦瓜 150g、鸡蛋 2个、食盐适量、植物油适量。

1、苦瓜切成片，放入干净的碗里，放一旁备用，如下图所示。

2、然后往碗里加盐，如下图所示。

3、用手抓捏苦瓜，抓均匀些，如下图所示。

4、抓均匀后用水冲，去除苦味，如下图所示。

5、冲水过后将苦瓜捞出挤干，如下图所示。

6、打入准备好的鸡蛋，加盐充分拌匀。

7、锅里加油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒均匀，等待鸡蛋凝固关火。

8、关火后出锅，装盘后冷却一会，这样苦瓜炒鸡蛋就完成了。

热心网友时间：2022-06-27 05:52

苦瓜和鸡蛋可以同吃，因为有一道家常菜苦瓜炒鸡蛋，它是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜，其中就用到苦瓜和鸡蛋。

其主要食材为：

主料：苦瓜一根、鸡蛋两个。

辅料：盐、料酒、调和油。

扩展资料：

食用须知：

1．苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

2．苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。

4．苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。

5．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

6. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

7. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

8. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

参考资料来源：

百度百科-苦瓜炒鸡蛋

百度百科-苦瓜炒蛋