炒胡萝卜,能放醋吗?

发布网友发布时间：2022-04-30 00:19

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 01:59

　　大多数人都知道胡萝卜素营养价值很高，于是将胡萝卜蒸着吃，认为这样Ô位的蒸煮能更好地将其保存下来，实际上胡萝卜素是脂溶性物质，只有用油或肉来热炒过后，吸收率才可以大幅度增加。可是醋能破坏胡萝卜素，如果炒胡萝卜放醋，就算用油或肉再多，胡萝卜素也会被破坏殆尽。

热心网友时间：2022-06-27 01:59

科学上讲炒胡萝卜最好不要加醋，因为胡萝卜素多被醋破坏，影响维生素A的摄入。
可是平常炒都加一点的，因为加了好吃：）反正没什么副作用，少加一点点，呵呵。

热心网友时间：2022-06-27 02:00

可以，但是不好吃。胡萝卜素是脂溶性的，也就是用少量油炒比较好。